כל הפוסטים בסלטים

סלט בורגול מרענן וקיצי

חומרים:

  • 1 כוס בורגול דק
  • חופן כוסברה
  • חופן פטרוזילי
  • 2 גבעולי בצל ירוק
  • 1 בצל סגול
  • 1בטטה
  • 1 גמבה
  • חופן חמוציות
  • גרעיני חמניה – קלוי

לתיבול:

  • 3 כפות שמן זית
  • מיץ מ 1/2 לימון
  •  מלח
  •  פלפל שחור

אופן ההכנה:

  • השרי את הבורגול במים רותחים, סנני והכניסי לקערה.
  • חתכי את הבטטה לקוביות, שמני נייר אפיה והכניסי לתנור עד להשחמה קלה
  • קצצי דק את הפטרוזיליה, הכוסברה והבצל ירוק את הבצל סגול והגמבה חתכי לקוביות קטנות.
  • העבירי הכל לקערת הבורגול.
  • פזרי חמוציות וגרעיני חמנייה.
  • ערבבי את כל חומרי התיבול
  • בקערה ושפכי מעל הסלט

סלט טונה

חומרים

  • 2 קופסאות טונה
  • 1 בצל
  • 1 גמבה
  • 1 פלפל חריף ירוק
  • 2 שיני שום
  • 2 עגבניות
  • 1 כף רסק עגבניות
  • מלח
  • קורט סוכר
  • פפריקה מתוקה
  • 1/3 כוס מים

אופן ההכנה:
חתכי את הבצל לקוביות וטגני עד להזהבה קלה.
חתכי את הגמבה, הפלפל והשום לקוביות והוסיפי לטיגון לעוד מספר דק'.
חתכי את העגבניות לקוביות והוסיפי לטיגון.
הכניסי את רסק העגבניות, התבלינים והמים וכסי
בשלי על אש נמוכה 10 דק' הוסיפי את הטונה וערבבי.
ניתן להשתמש גם כמלית לבורקס טונה בבצק עלים/ תוספת לכל ארוחה

סלטה די מירנדג'נה

סלטה די מירנדג ' נה

סלט חצילים

 

החומרים:

2 חצילים

3 כפות שמן זית

1 כפית גדושה מלח

קמצוץ סוכר

מיץ לימון

זיתים שחורים

בצל קצוץ

 

אופן ההכנה:

עטפי את החצילים בנייר כסף וקלי מעל אש גלויה .

קלפי כשהם עדיין חמים, הניחי על לוח עץ כדי שיתנקזו . שימי בקערה והוסיפי את השמן, מלח, סוכר, לימון וערבלי במעבד מזון נייד.

הניחי בצלחת הגשה שטוחה קשטי בזיתים ובצל קצוץ דק.

סלט חסה

רכיבים:

  • חסה
  • 10 עגבניות צ'רי
  • בצל סגול
  • 2 פלפל ( 2 צבעים)
  • בטטה
  • סלסלת פטריות
  • בוטנים קלויים\

רוטב:

  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1/4 כוס מים
  • 1/4 כוס חומץ
  • 3/4 כוס מיץ לימון
  • 1 כפית גדושה מלח
  • 2 כפות סוכר חום
  • 2 שיני שום כתושות
  • 2 כפות מיונז
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק/ רוטב סויה

אופן ההכנה:

  • חתכי את החסה, והבצל לרצועות, את העגבניות לחצי והכניסי לקערה.
  • חתכי את הבטטה לקוביות, הפלפל לרצועות דקות, הפטריות לפרוסות אדי במחבת עם מעט שמן ע"ג האש עד לאידוי יפה של הירקות.
  • הוסיפי לקערה.
  • ערבבי את כל חומרי הרוטב ושפכי מעל הירקות.
  • פזרי  בוטנים קלויים למעלה והגישי

 

 

 

סלט לאטשו הונגרי

חומרים

  • 1 בצל
  • 1 פלפל חריף קטן
  • 2 גמבות אדומות
  • 2 חצילים
  • 2 עגבניות
  • 4 קישואים
  • 6 שיני שום כתוש
  • 4 כפות רסק עגבניות

אופן ההכנה:

  • שטפי וחתכי את הירקות לקוביות
  • טגני את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, הוסיפי פלפל, גמבה וחצילים טגני על אש גבוהה,
  • הוסיפי 3 כפות מים וערבבי מידי פעם שלא ישרף…..
  • הוסיפי עגבניות
  • טבלי במלח ושום, ערבבי כאשר החצילים התרככו מעט
  • הוסיפי קישואים המשיכי בטיגון כ 10 דקות הוסיפי רסק עגבניות ערבבי היטב,
  • תקני טיבול.

הסלט טעים קר/חם
מעולה בהקפאה

סלט פטריות

חומרים:

  • קופסאת פטריות טריות
  • בצל סגול
  • 2-3 גבעולי בצל ירוק
  • חופן שמיר

לרוטב:

  • 2 כפות מיונז
  • שן שום
  • 1/2 לימון סחוט
  • 1/4 כוס מים
  • מלח

אופן ההכנה:

  • חתכי את הפטריות לפרוסות והבצל סגול לחצאי עיגול דק.
  • חתכי את הבצל הירוק לעיגולים והשמיר קצצי דק.
  • ערבבי את חומרי הרוטב.
  • שפכי את הרוטב מעל הירקות לפני ההגשה.

סלט חסה לחג

חומרים:

  • 1 חסה
  • 1-2 מנגו
  • 1/2 בצל סגול
  • חופן פיסטוק קלוי
  • 3/4 כוס גרעיני רימון

לרוטב:

  • 1/2 כוס דבש
  • 1/2 כוס חומץ
  • 1/2 כפית רוטב סויה

אופן ההכנה:

  • חתכי את החסה לרצועות, המנגו לקוביות, הבצל לעיגולים והכניסי לקערה
  • הוסיפי את הרימון והפיסטוק.
  • בקערה נפרדת ערבבי את חומרי הרוטב.
  • פזרי מעל הסלט, ערבבי והגישי

סלט חצילים – זעלוקה

חומרים:

  • 3 חצילים
  • 2 גמבות
  • 2 פלפל ירוק חריף
  • 5 שיני שום
  • 1/4 כוס חומץ
  • 2 כוסות מים
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • מלח

אופן ההכנה:

  • שטפי את החצילים ונגבי, בעזרת סכין העבירי 3 חריצים לאורך החציל, לכל חריץ החדירי שן שום ופרוסת פלפל חריף.
  • הניחי את החציל הממולא בתוך מסננת נירוסטה שתאומת את גדלו של הסיר, חתכי את הגמבה לרצועות והניחי גם.
  • מלאי את הסיר התחתון על למחיצתו במים רותחים, בשלי כשעה, החציל והגמבה מתרככים בעזרת האדים.
  • קררי, מעכי מעט בעזרת מזלג / חתכי דק.
  • הוסיפי את יתר התבלינים וערבבי.
  • הכמות גדולה. מעולה בהקפאה.

סלט חסה

חומרים:

  • 2 חסה
  • 6 נקטרינות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות חומץ
  • 1/4 כפית מלח
  • כף דבש
  • 1 קופסת פקאן מסוכר
  • (גבינה מלוחה מגורדת – לא חובה)

אופן ההכנה:

  • חתכי את החסה לרצועות גסות ואת הנקטרינות לריבועים.
  • ערבבי בקערה קטנה את השמן, החומץ, המלח, הדבש ושפכי מעל הסלט.
  • פזרי מעל את הפקאן.
  • (לארוחה חלבית עשירה הוסיפי את הגבינה)

סלט סלק קל וטעים

פאני הורביץ ביתר

החומרים:

  • 3 סלק בינוני
  • 1/2 חב' כוסברה
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/4 כוס חומץ
  • 1/4 כוס סוכר
  • חופן פקאן סיני

אופן ההכנה:

  • קלפי את הסלק וגרדי לרצועות במקלף סיני / חתכי לגפרורים דקים.
  • קצצי את הכוסברה והוסיפי
  • טבלי בשמן, חומץ וסוכר
  • פזרי מעל פקאן סיני.