כל הפוסטים בסלטים

סלט חציל ועגבניות שרי

חומרים::

  • 1 חציל
  • 1/2 סלסלת עגבניות שרי שלמות
  • 10 שיני שום
  • רוטב סויה
  • שמן זית
  • פלפל שחור

אופן ההכנה: 

מחממים תנור 200 מעלות
מקלפים את החציל חלקית, חותכים לקוביות.
מכניסים את החציל, העגבניות והשום לתבנית מרופדת בנייר אפיה
מטבלים ברוטב סויה. שמן זית, פלפל שחור ולערבב
מכניסים לתנור ללא מכסה אופים במשך שעה, מערבבים מידי פעם.
מומלץ להגיש חם

סלט כרוב סגול טעים במיוחד

חומרים:

  • כרוב סגול
  • מיץ מ3 לימונים
  • 1 כף חרדל גרגירים
  • 2 כפות מיונז
  • 1/2 צרור שמיר
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כפית סוכר חום
  • 1 כפית פלפל גרוס
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • מעט פפריקה חריפה

אופן ההכנה: 

לקלף/ לחתוך את הכרוב דק.
מכניסים את כל החומרים לקערה וטוחנים עם מוט בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
מערבבים היטב עם הכרוב.
מניחים בצד ל10 דקות ומערבבים שוב.
הגישו על צלחת יפה.
שימו לב! חשוב לערבב פעמיים כדי שהכרוב ישחרר את הנוזלים ויתמזג עם הרוטב.
ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים

סלט גזר ופקאן

חומרים:

  • 12 -10 גזרים
  • 2-3 גבעולי בצל ירוק
  • 100 גר' פקאן סיני
  • 3/4 כוס חמוציות
    לרוטב
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 6 כפות חומץ טבעי
  • 4 כפות שטוחות סוכר חום
  • 4 כפות חרדל גרגירים
  • 1 כפית שטוחה מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • 3 שיני שום כתושות או קצוצות

אופן ההכנה: 

מקלפים את הגזרים, שוטפים וקוצצים דק, או בפומפיה ליצירת מקלות
קוצצים את הבצל הירוק, שוברים מעט את הפקאן.
מערבבים הכל יחד בקערה גדולה.
בקערה קטנה מערבבים היטב את כל מצרכי הרוטב ומוזגים מעל הסלט.
מומלץ למזוג את הרוטב כמה דקות לפני ההגשה.
בתיאבון

עוגת שוקולד מיוחדת

חומרים:

  •  4 ביצים
  • 1 כוס שמן
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס שוקולית
  • 3/4 כוס קמח
  • 3/4 כוס קוקוס
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 מיכל קצפת פרווה
  • 100 גרם שוקולד מריר

לציפוי:

  •  150 גר קצפת פרווה
  • 100 גר שוקולד מריר

 

אופן ההכנה: 

מחממים תנור ל- 170 מעלות
בקערת המיקסר מניחים ביצים, שמן וסוכר מקציפים על מהירות נמוכה,
מוסיפים את השוקולית, הקמח, הקוקוס ואבקת האפייה, ממשיכים
להקציף במהירות נמוכה עד לבלילה אחידה.
בסיר קטן ממסים עג האש את הקצפת והשוקולד / במיקרו ל30 שניות
מערבבים היטב, שופכים באיטיות אל קערת המיקסר תוך כדי הקצפה מהירה כ3 ד.
משמנים 2 תבניות אינגלייש קייק, שופכים הבלילה, ואופים כחצי שעה.
מכינים את הציפוי: ממיסים בסיר על האש / במיקרו את הקצפת עם השוקולד,

מערבבים היטב מורחים הציפוי על העוגה.

חטיף קורנפלקס מתוק

חומרים:

  • 7 כוסות קורנפלקס
  • 100גר גרעיני חמנייה
  • 100גר שקדים פרוסים
  • 100גר חמוציות
  • כוס מיפל
  • רבע כוס שמן
  • רבע כוס סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים הכל יחד בקערה גדולה.
בעזרת כף גלידה מניחים במנגטים
את  המנגטים מניחים בתבנית תנור גדולה / תבנית שקעים
אופים כ10 ד
שימו לב שלא יישרף
מומלץ להכפיל מראש את הכמות

סלט גזר חגיגי

חומרים:

  • 4 גזרים
  • 2 גבעולי בצל ירוק
  • חופן חמוציות
    לרוטב:
  • 1/4 כוס שמן
  • 1/4 כוס חומץ
  • 2 כפות גדושות דבש
  • כף חרדל
  • 3 כפות סוכר חום
  • 3 שיני שום כתושות
  • מלח
  • פלפל לבן
    לקישוט:
  • פקאנים מסוכרים

אופן ההכנה:

חותכים את הגזרים לרצועות דקות.
את הבצל ירוק לטבעות.
מערבבים היטב את חומרי הרוטב בקערה.
מכניסים את הגזרים, הבצל והחמוציות לרוטב, משרים שעתיים במקרר!!
מעבירים לקערת הגשה יפה ומפזרים פקאנים מעל

סלט מרענן לימי הקיץ

חומרים:

  • 1 בטטה
  • 1 חבילת חסה/ עלי בייבי
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן
  • 1/4 כוס גרעיני חמנייה
  • 1/4 כוס חמוציות מיובשות
  • 125 גר' גבינה פטה -לבחירה
    רוטב:
  • 1/2 כף חומץ בלסמי
  • 1 כף סילאן/ דבש
  • 4 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1/2 כפית מלח
  • מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום 200 מעלות
מקלפים וחותכים את הבטטה לקוביות, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה, מזלפים שמן זית, מלח ופלפל שחור.
מכניסים לתנור כ- 25 דק' או עד שהבטטה משחימה מעט.
חותכים את החסה לרצועות ומעבירים לקערת הגשה
מפזרים מעל את הבטטה ואת שאר הפיצוחים ( פקאן/ גרעיני חמנייה' חמוציות)
מערבבים בקערה את כל רכיבי הרוטב ושופכים מעל הסלט
לגיוון מפוררים מעל גבינת פטה

קרם קישואים

טעים ומרענן עם החלה של שבת

חומרים

  • 3 בצל
  • 3 זוקיני
  • 1/2 קשיו
  • מלח, פלפל

אופן ההכנה:
חותכים את הבצל לקוביות מטגנים עם שמן זית עד להזהבה קלה
שוטפים היטב את הזוקיני עם הקליפה, מגרדים ומוסיפים לבצל, מאדים עד לאידוי הנוזלים,
מעבירים למעבד מזון,
מוסיפים קשיו עד שנהיה מרקם סמיך , מתבלים במלח ופלפל
מגישים קר .

סלט קייצי ומרענן

מאת: רבקה שכטר. ראשון לציון

חומרים:

  • 2 כרוב
  • 2 מלפפון
  • 2 גזר
  • 3 גבעולי סלרי
  • צרור כוסברה (עם הגבעולים)-לבחירה.
    תיבול
  • שמן
  • מלח
  • לימון
    פלפל שחור
    קישוט לבחירתך:
  • שומשום קלוי/ פיצוחים

אופן ההכנה:
חתכי את המלפפון והגזר לחצאי טבעות.
פרסי (קלפי במקלף מיוחד) את הכרוב לרצועות דקות וארוכות.
קצצי את גבעולי הסלרי לטבעות דקות.
קצצי את הכוסברה (עם הגבעולים, אפשר לקצוץ גם את עלי הסלרי) דק.
תבלי.
ערבבי היטב והעבירי לקערת הגשה יפה
פזרי מעל פיצוחים/ שומשום קלוי לבחירתך
*לאקסטרה ריענון: הוסיפי מעט עלי נענע קצוצים דק.

סלט כרוב חמוץ מתוק פיקנטי

 

חומרים:

  • כרוב קטן
  • פלפל אדום
  • פלפל צהוב
  • 1 גזר
  • 2 מלפפונים
  • 1 בצל סגול
    תיבול:
  • שמן זית
  • מיץ מ 2 לימונים
  • כף חומץ
  • כפית מלח
  • פלפל שחור
  • צ'ילי גרוס
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 כף סילאן
  • 2 שיני שום
  • כתוש

אופן ההכנה:
חתכי את כל הירקות לרצועות דקות. העבירי לקערת הגשה.
הכניסי לקערה את כל חומרי הרוטב, ערבבי היטב
שפכי מעל הסלט, ערבבי
פזרי שומשום