כל הפוסטים במתכונים

פשטידת גזר

חומרים::

  • 3 כוסות גזר מגורר
  • 3 תפוחים מגוררים
  • 2/3 כוס צימוקים
  • 1/2 כוס אגוזי פיקאן קצוצים
  • 4 ביצים
  • 1 תפוז מגורר
  • 2/3 כוס שמן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כוס קמח תפוחי אדמה
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כפית קינמון
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית זנגוויל

אופן ההכנה: 

מחממים תנור 180 מעלות.
מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת בלילה אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית בינונית משומנת ואופים כשעה עד להזהבה קלה

כנפיים ברוטב חמוץ מתוק

חומרים::

  • חבילת כנפיים
  • 2 בצל
  • 1 גמבה
  • 2 גזר
  • 2 שיני שום
    לתיבול:
  • פפריקה
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • 1/2 כוס רוטב צילי מתוק
  • 1/3 כוס טריאקי
  • 1/3 כוס קטשופ
  • 2 כפות דבש

אופן ההכנה: 

חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בסיר עם שמן.
חותכים את הגזר והגמבה לרצועות, כותשים את השום, מוסיפים לסיר ומטגנים מעט.
חותכים את הכנפיים לחצי ומוסיפים לירקות.
מתבלים
מבשלים על אש נמוכה עוד 45 דקות

סלט כרוב סגול טעים במיוחד

חומרים:

  • כרוב סגול
  • מיץ מ3 לימונים
  • 1 כף חרדל גרגירים
  • 2 כפות מיונז
  • 1/2 צרור שמיר
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כפית סוכר חום
  • 1 כפית פלפל גרוס
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • מעט פפריקה חריפה

אופן ההכנה: 

לקלף/ לחתוך את הכרוב דק.
מכניסים את כל החומרים לקערה וטוחנים עם מוט בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
מערבבים היטב עם הכרוב.
מניחים בצד ל10 דקות ומערבבים שוב.
הגישו על צלחת יפה.
שימו לב! חשוב לערבב פעמיים כדי שהכרוב ישחרר את הנוזלים ויתמזג עם הרוטב.
ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים

עוגת תפוחים קלה וטעימה במיוחד

חומרים:

  • 3 תפוחים מתוקים מקולפים חתוכים לקוביות קטנות
  • 2 כפות סוכר חום
  • 1/2 כפית קינמון
  • 3 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס וחצי קמח
  • אבקת אפיה
  • קורט מלח
  • 3/4 כוס שמן

אופן ההכנה: 

מערבבים בקערה את התפוחים, הסוכר חום והקינמון.
בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח,
מוסיפים את הקמח, הסוכר והמלח מערבבים בעדינות עד להטמעת החומרים.
מוסיפים כ3/4 מכמות התפוחים לבלילה מערבבים ושופכים ל2 תבניות אינגליש קייש.
מפזרים מעל את יתרת התפוחים ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות לכ- 40 דקות.
לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר

מרק עדשים כתומות משגע

ב- 20 דקות!

חומרים:

  • 1 כוס עדשים כתומות
  • 6 כוסות מים
  • 2 עגבניות גדולות קצוצות
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 4 שיני שום כתושות
  • 1/2 צרור כוסברה
  • 1 כפית כמון
  • 2 כפיות אבקת קארי
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 ו-1/2 כפיות מלח

אופן ההכנה: 

מביאים לרתיחה את העדשים עם המים
מטגנים במחבת עם מעט שמן זית את הבצל והשום.
כשסיר העדשים מגיע לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום מוסיפים את הבצל והשום המטוגנים, את העגבניות והכוסברה ואת התבלינים ורסק העגבניות.
מבשלים עוד כ- 15 דקות,
טועמים ומתקנים תיבול.
מבשלים למשך 5 דקות נוספות

לחמניות מתוקות טעימות וקלות

חומרים:

  • 1 ק״ג קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1 כוס סוכר (פחות 4 כפות)
  • 4 ביצים
  • 1/2 כוס שמן
  • כ2 כוסות מים חמימים
  • 2 כפיות שטוחות מלח

אופן ההכנה: 

מערבבים את הקמח עם השמרים
מוסיפים את הסוכר, הביצים והשמן ומערבבים
מוסיפים באיטיות את המים תוך כדי לישה ולשים כ7 ד לבצק רך וגמיש.
מוסיפים את המלח לשים עוד כ3 דקות
מכסים, מניחים להתפחה בקערת המיקסר לחצי שעה,
לשים שנית כ3 דקות. מוציאים את הבצק לקערה גדולה משומנת ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח
יוצרים עיגולים מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה מתפיחים מעט
מברישים בביצה מהולה במים ומפזרים שומשום
אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני 180 מעלות כ15 דקות עד להזהבה יפה
הלחמניות מעולות בהקפאה

בראוניז גבינה ושוקולד

חומרים:

  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 100 גרם חמאה
  • כוס סוכר
  • 1 כף סוכר חום
  • 2 ביצים גדולות
  • כף גדושה שוקולית
  • 1 כוס קמח
    לשכבת הגבינה:
  • 2 מיכלי גבינה 9%
  • חצי כוס סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • כף פודינג וניל
  • 2 כפות קמח
  • 100 גרם שוקולד לבן
  • 2 כפות חלב
  • 1 ביצה

אופן ההכנה: 

חממו תנור לחום בינוני 180 מעלות
בסיר קטן המיסו את השוקולד המריר ואת החמאה עד להמסה מלאה. הוסיפו את הסוכר והביצים וטרפו במהירות.
הוסיפו את השוקולית והקמח ערבבו עד לקבלת מרקם אחיד.
שפכו את תערובת השוקולד ע"ג תבנית בינונית מרופדת בניר אפיה ואפו כ- 15 דקות.
לשכבת הגבינה: בקערה גדולה הכניסו את הגבינה, הסוכר, תמצית הוניל, הפודינג והקמח,
המיסו את השוקולד הלבן והחלב בסיר קטן.
הוסיפו את השוקולד המומס לקערת הגבינה, הוסיפו גם את הביצה וערבבו עד לאיחוד מושלם.
שפכו הכל על שכבת השוקולד ואפו כ- 25 דקות (יוצא באמצע קצת רטוב)  צננו כמה שעות במקרר וחיתכו לקוביות.

ריבועי חלווה

חומרים:

  • 200 גר שוקולד
    1/2 מיכל טחינה גולמית
  • 1 1/4 שרוולים של ביסקוויטים טחונים
  • 2 כוסות פיצפוצי אורז טחונים
  • 100 גרם חלבה
  • קורט מלח
    לקישוט:
  • 50 גר שוקולד מריר

אופן ההכנה: 

ממסים בסיר ע"ג האש את השוקולד, הטחינה והחלווה עד להמסה מלאה
מוסיפים את הביסקוויטים, פיצפוצי האורז והמלח
מערבבים היטב לעיסה אחידה
מרפדים תבנית בינונית בנייר אפייה
שופכים מעל את התערובת ומהדקים היטב למשטח אחד.
לקישוט:
ממיסים את השוקולד במיקרו ומזלפים מעל
מכניסים לקירור 1/2 שעה,
מוציאים פורסים לריבועים ושמורים בקופסא במקרר/ במקפיא.

סלט גזר ופקאן

חומרים:

  • 12 -10 גזרים
  • 2-3 גבעולי בצל ירוק
  • 100 גר' פקאן סיני
  • 3/4 כוס חמוציות
    לרוטב
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 6 כפות חומץ טבעי
  • 4 כפות שטוחות סוכר חום
  • 4 כפות חרדל גרגירים
  • 1 כפית שטוחה מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • 3 שיני שום כתושות או קצוצות

אופן ההכנה: 

מקלפים את הגזרים, שוטפים וקוצצים דק, או בפומפיה ליצירת מקלות
קוצצים את הבצל הירוק, שוברים מעט את הפקאן.
מערבבים הכל יחד בקערה גדולה.
בקערה קטנה מערבבים היטב את כל מצרכי הרוטב ומוזגים מעל הסלט.
מומלץ למזוג את הרוטב כמה דקות לפני ההגשה.
בתיאבון

סלמון מתקתק

חומרים:

  • 6 פרוסות סלמון
  • 3 שיני שום
    לרוטב:
  • 6 כפות רוטב סויה
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפיות סירופ מייפל

אופן ההכנה: 

מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
חותכים את שיני השום לחתיכות קטנות
חורצים בפרוסות הדג חריצים ומטמינים בהם את חתיכות השום.
בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב לתערובת אחידה ומברישים ע"ג הפרוסות
אופים 12-15 דק' להזהבה קלה