טעים ומרענן עם החלה של שבת
חומרים
אופן ההכנה:
חותכים את הבצל לקוביות מטגנים עם שמן זית עד להזהבה קלה
שוטפים היטב את הזוקיני עם הקליפה, מגרדים ומוסיפים לבצל, מאדים עד לאידוי הנוזלים,
מעבירים למעבד מזון,
מוסיפים קשיו עד שנהיה מרקם סמיך , מתבלים במלח ופלפל
מגישים קר .
חומרים (2 תבניות אינגליש קייק):
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל160 מעלות
מקציפים ביצים שלמות במהירות גבוהה, מוסיפים בהדרגה סוכר מקציפים כך 10ד' לקבלת קצף בהיר ותפוח, מנמיכים את המיקסר למהירות נמוכה ומוסיפים את השמן בזרם דק תוך כדי הקצפה, מוסיפים גם את המים. עוצרים את המיקסר ומוסיפים קמח ופודינג מערבלים עד איחוד בלבד.
משמנים את התבניות, מוזגים 3/4 מהכמות בתבניות.
מערבבים בצלחת את המים רותחים, הקפה, הקקאו והנוגט למרקם אחיד.
לבלילה שנותרה בקערה מוסיפים את בלילת הקקאו מערבלים
מוזגים את בלילת הקקאו לתבנית ומשיישים
אופים כ-30 ד' עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש
(שימו לב לא לאפות מידי הרבה שלא יתייבש)
חומרים ל25 יחידות:
אופן ההכנה:
מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן, מוסיפים את גבינת הפרמזן לאורז החם.
מצננים ומוסיפים ביצים טרופות, עשבים קצוצים, מלח ופלפל.
מרטיבים את הידיים, מניחים על כרית כף היד כף אורז ומשטחים לקערית קטנה, מניחים קוביית מוצרלה, מכסים בכף נוספת של אורז ומגלגלים לכדור אטום ודחוס ככל האפשר.
ממשיכים כך עם כל כמות האורז והגבינה.
מצפים את כדורי האורז בפירורי לחם. מטגנים בשמן עמוק עד שהציפוי מזהיב מכל הכיוונים
לגיוון הכיני רוטב עגבניות חממי והגידי מעל.
מאת: רבקה שכטר. ראשון לציון
חומרים:
אופן ההכנה:
חתכי את המלפפון והגזר לחצאי טבעות.
פרסי (קלפי במקלף מיוחד) את הכרוב לרצועות דקות וארוכות.
קצצי את גבעולי הסלרי לטבעות דקות.
קצצי את הכוסברה (עם הגבעולים, אפשר לקצוץ גם את עלי הסלרי) דק.
תבלי.
ערבבי היטב והעבירי לקערת הגשה יפה
פזרי מעל פיצוחים/ שומשום קלוי לבחירתך
*לאקסטרה ריענון: הוסיפי מעט עלי נענע קצוצים דק.
חומרים:
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180 מעלות
הקציפי את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף יציב.
הוסיפי לקצף את השמן, השוקולית, הקמח וא. אפיה ערבבי היטב.
שפכי לתבנית עגולה מס' 26 מרופדת בנייר אפיה.
הכניסי לתנור למשך כ- 20 דק' עד שקיסם הננעץ בתוכה יוצא יבש.
ערבבי בכוס את המים עם הקפה, שפכי מעל העוגה, קררי.
חצי את העוגה לרוחבה.
הרתיחי בסיר ע"ג אש נמוכה את הריצ' והשוקולד עד לקבלת קרם חלק.
מרחי חצי מהקרם על השכבה הראשונה הניחי מעל את השכבה השניה וצפי עם הקרם הנותר מעל
חומרים:
אופן ההכנה:
קצצי את הבצל והשום, טגני בשמן עד להזהבה קלה
הוסיפי את הפטריות, הירקות והמשיכי לטגן מס דק',
הוסיפי בורגול ערבבי. תבלי במלח ופלפל
שפכי 2 וחצי כוסות מים רותחים, ערבבי
בשלי על אש נמוכה כ 20 דק'
כשמוכן שפכי מעל רוטב סויה
הסויה נספג בבורגול ומתקבל טעם מיוחד.
חומרים:
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180 מעלות
ערבבי את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
חלקי ל-2 כדורים
רדדי את הכדור הראשון על נייר אפיה עד לקבלת עלה אחיד המכסה את כל שטח הנייר.
מרחי את העלה בריבה. ערבבי בצלחת את הסוכר והקקאו ופזרי מעל.
רדדי את העלה השני והניחי מעל (הפכי).
הכניסי לתנור ואפי כ 15 דק'
הקציפי את החלבונים, הוסיפי באיטיות את הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה הוספי קקאו וערבבי
מרחי את הקצף בעדינות מעל העוגה, פזרי את האגוזים
הכניסי לתנור ל20 ד' להמשך אפיה, בזקי אבקת סוכר
חומרים:
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 200 מעלות.
קצצי את הבצל והפטריות,
סנני את החומוס,
טגני במחבת עם שמן את הבצל עד להזהבה יפה, הוסיפי את הפטריות והחומוס טגני קלות.
ערבבי בקערה גדולה את האורז, המים, השמן, הסויה, המלח והפלפל.
הוסיפי את תערובת הבצל ערבבי היטב, שפכי לתבנית מלבנית מרופדת בניר אפיה, כסי היטב בנייר אלומיניום אפי כשעה עד שהנוזלים מתאדים והאורז מוכן.
חומרים:
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180
ערבבי את החומרים היבשים ואח"כ הוסיפי את שאר החומרים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
התפיחי עד להכפלת הנפח.
צרי 18 כדורים, רדדי כל כדור לעלה וגלגלי לצורת לחמנייה מאורכת.
הכיני קערה רחבה מלאה במים, הטבילי כל לחמנייה.
שפכי שומשום בכמות נדיבה על נייר אפיה וגלגלי כל לחמניה לציפוי מלא.
הניחי את הלחמניות אחת ליד השניה בתבנית מרופדת בנייר אפיה והכניסי לתנור למשך כ- 30 דק' עד להזהבה יפה
הלחמניות תופחות לגובה
מעולות בהקפאה
חומרים:
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות
המיסי בסיר ע"ג אש נמוכה את השוקולד עם השמן.
הסירי מהאש והוסיפי את שאר המרכיבים
רפדי תבנית בנייר אפיה, סדרי את העוגיות לוטוס בשכבה אחידה
שפכי את התערובת מעל.
המיסי את ממרח הלוטוס, זלפי מעל הבראוניז וערבבי מעט לצורה יפה.
הכניס לתנור ואפי 25 דק'.
הוציאי וקררי. חתכי לקוביות והגישי
שימי לב- זמן האפיה תלוי בתנור! לא לייבש אותם אמורים לצאת מעט לחים