דובשניות
חומרים: כ- 60 דובשניות קטנות
- 1/3 כוס דבש
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס שמן פחות 2 כפות
- 1/2 כפית קינמון
- קורט ג'ינג'ר טחון
- 1 ביצה
- 2 ו-1/2 כוסות קמח פחות כף
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
לציפוי: - 120 גרם אבקת סוכר
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים דבש, מייפל, סוכר, שמן, קינמון, ג'ינג'ר וביצה
מערבבים במהירות לתערובת אחידה מוסיפים קמח, אבקת אפיה, וסודה לשתיה. מערבלים דקה לקבלת בצק רך
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך כשעה.
מחממים תנור ל 170 מעלות
יוצרים כדורים קטנים מהבצק (אם דביק אפשר לשמן הידיים) וטובלים כל כדור באבקת סוכר.
מסדרים את כדורי הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפיה
אופים במשך כ 10- דקות עד שהעוגיות "מתפוצצות" ומתייצבות.
מעולות בהקפאה
שוק טלה ופירות יבשים
חומרים:
- שוק טלה או נתח בשר אחר
- 3 בצלים פרוסים
- 1 כוס שקדים קלופים
- 3 כוסות פירות יבשים מה שאוהבים (שזיפים, משמשים, צימוקים, אוכמניות)לתיבול:
- 1 כף מלח
- 1 כף פלפל שחור
- 1/2 כוס סילאן
- 1 כפית בהרט
- 3 כפות דבש
- מעט קינמון
- 4 פרוסות ג'יג'ר טרי
- 1 כוס מים חמים
- מעט שמן זית
- מעט אורגנו
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות במצב טורבו / חום עליון-תחתון
מפזרים ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה את הבצלים מניחים מעל את נתח הבשר
מערבבים בקערה את כל חומרי התיבול שופכים מעל הבשר
מפזרים את הפירות והשקדים
מכסים בנייר אפייה ומעל 2 שכבות של נייר כסף
סוגרים היטב.
אופים 4 שעות בדיוק.