כל הפוסטים של admin

סלט חסה

רכיבים:

  • חסה
  • 10 עגבניות צ'רי
  • בצל סגול
  • 2 פלפל ( 2 צבעים)
  • בטטה
  • סלסלת פטריות
  • בוטנים קלויים\

רוטב:

  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1/4 כוס מים
  • 1/4 כוס חומץ
  • 3/4 כוס מיץ לימון
  • 1 כפית גדושה מלח
  • 2 כפות סוכר חום
  • 2 שיני שום כתושות
  • 2 כפות מיונז
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק/ רוטב סויה

אופן ההכנה:

  • חתכי את החסה, והבצל לרצועות, את העגבניות לחצי והכניסי לקערה.
  • חתכי את הבטטה לקוביות, הפלפל לרצועות דקות, הפטריות לפרוסות אדי במחבת עם מעט שמן ע"ג האש עד לאידוי יפה של הירקות.
  • הוסיפי לקערה.
  • ערבבי את כל חומרי הרוטב ושפכי מעל הירקות.
  • פזרי  בוטנים קלויים למעלה והגישי

 

 

 

עוגיות קינמון

חומרים:

  • 2 כוסות קמח
  • חצי כוס שמן
  • 3/4 כוס סוכר
  • 2 ביצים
  • חלמון
  • אבקת אפיה
  • כפית קינמון

אופן ההכנה

  • חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות
  • ערבלי יחד את כל המוצרים עד לקבלת בצק אחיד. קררי במקרר כשעה.
  • רדדי עלה בעובי 1 ס"מ קרצי עיגולים / חתכי ריבועים, הניחי ע"ג תבנית גדולה מרופדת בנייר
  • אפי כ 15 ד' עד להזהבה יפה.
  • העוגיות מעולות בהקפאה

עוגת שוקולד צ’יפס

גדולה קלה וטעימה במיוחד

לבצק:

  • 2.5 כוסות קמח
  • 1/2 כוס סוכר
  • 3/4 כוס שמן
  • ביצה
  • 1 סוכר וניל

לקרם:

  • 1 1/4 כוסות סוכר
  • 3/4 כוס קמח
  • 3/4 כוס שמן
  • 3 ביצים
  • 4 כפות קפה
  • מעט מלח
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 1/2 חבילת שוקולד ציפס/ לבן/חום

ציפוי:

  • 1/2 כוס קצפת פרווה
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות

הכיני את הבצק:

  • הכניסי את כל החומרים לקערת המיקסר עד לקבלת בצק פירורי
  • שטחי בעדינות ע״ג תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה והדקי לשכבה אחידה

הכיני את הקרם:

  • ערבבי בקערה את כל המרכיבים עד לקבלת קרם אחיד
  • שפכי על הבצק בזהירות(הבצק פירורי מרחי בעדינות שלא יתערבב)
  • פזרי מעל הקרם את השוקולד ציפס
  • אפי כ20 דקות עד להזהבה יפה וקיסם הננעץ בעוגה ייצא יבש. קררי.
  • המיסי עג האש את הקצפת והשוקולד לקרם חלק מרחי בעדינות על העוגה.

מעולה בהקפאה

עוגה חגיגית בשחור לבן

לעוגה הלבנה:

  • 8 ביצים
  • כוס +3/4 סוכר
  • כוס מיץ תפוזים
  • מעט ליק
  • 1/4 כוס שמן
  • 1/2 כוסות 2
  • קמח
  • 1/2 א. אפיה
  • 1/2 כוס שוקולד
  • מגורד

לעוגה החומה:

  • 5 ביצים
  • 5 כפות סוכר
  • 5 כפות קמח
  • 2 כפות קקאו
  • מעט א. אפיה

לקרם

  • כוס אבקת סוכר
  • 1 מרגרינה
  • 1 ביצה
  • 3/4 כוס מים
  • 2 אינסטנט
  • פודינג וניל
  • 100 גר' שוקולד

אופן ההכנה:

  • קצצי את הבצל והשום טגני במחבת גדולה עד להזהבה.
  • קצצי את הכרוב והוסיפי לבצל המשיכי באידוי כרבע שעה תוך כדי ערבוב, תבלי  בכורכום, מלח ופלפל.
  • כשהכרוב התרכך הסירי מהאש.
  • הכניסי לקערה גדולה  את הביצים, טרפי היטב הוסיפי את הקמח, שמנת, מיונז ומים .
    ערבבי .
  • שפכי את הכרוב המאודה לתערובת הביצים ערבבי למרקם אחיד תקני תיבול.
  • שמני תבנית עגולה / בינונית, פזרי בתחתית התבנית  פירורי לחם,
  • שפכי את הבלילה לתבנית, אפי כ40 דקות עד שהפשטידה מתייצבת.
  • הפשטידה טעימה גם כשהיא קרה!

פשטידת כרוב חלבית קלה וטעימה

רכיבים:

  • שמן זית
  • 2  שיני שום
  • 2 בצל בינוני
  • כרוב בינוני
  • מלח ופלפל שחור
  • כורכום

    לתערובת :

  • 4  ביצים
  • 4  כפות קמח תופח
  • 4  כפות מיונז
  • 1 שמנת חמוצה
  • חצי כוס מים פושרים
  • 1/4 כוס פירורי לחם

אופן ההכנה:

  • קצצי את הבצל והשום טגני במחבת גדולה עד להזהבה.
  • קצצי את הכרוב והוסיפי לבצל המשיכי באידוי כרבע שעה תוך כדי ערבוב, תבלי  בכורכום, מלח ופלפל.
  • כשהכרוב התרכך הסירי מהאש.
  • הכניסי לקערה גדולה  את הביצים, טרפי היטב הוסיפי את הקמח, שמנת, מיונז ומים .
    ערבבי .
  • שפכי את הכרוב המאודה לתערובת הביצים ערבבי למרקם אחיד תקני תיבול.
  • שמני תבנית עגולה / בינונית, פזרי בתחתית התבנית  פירורי לחם,
  • שפכי את הבלילה לתבנית, אפי כ40 דקות עד שהפשטידה מתייצבת.
  • הפשטידה טעימה גם כשהיא קרה!

עוגת פירות לט"ו בשבט

רכיבים:

  • 3 ביצים
  • 400 גר' פירות יבשים
  • מיקס ע"פ טעמך
  • 10 כפות קמח
  • 7 כפות סוכר
  • כפית אבקת אפיה
  • 1/2 כפית סודה לשתיה
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1/4 כפית ציפורן טחון
  • 1/2 כוס שמן

אופן ההכנה:

  • חממי תנור ל 180 מעלות.
  • קצצי את הפירות בסכין דק דק
  • הניחי בקערה עם 2 כפות קמח וערבבי היטב.
  • בקערה גדולה ערבלי את הביצים עם שאר החומרים הוסיפי את הפירות היבשים וערבבי למרקם אחיד.
  • שמני 2 תבניות אינגליש קיק ושפכי את העוגה בצורה אחידה.
  • הכניסי לתנור ואפי כ- 30 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
  • פזרי אבקת סוכר

סלט לאטשו הונגרי

חומרים

  • 1 בצל
  • 1 פלפל חריף קטן
  • 2 גמבות אדומות
  • 2 חצילים
  • 2 עגבניות
  • 4 קישואים
  • 6 שיני שום כתוש
  • 4 כפות רסק עגבניות

אופן ההכנה:

  • שטפי וחתכי את הירקות לקוביות
  • טגני את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, הוסיפי פלפל, גמבה וחצילים טגני על אש גבוהה,
  • הוסיפי 3 כפות מים וערבבי מידי פעם שלא ישרף…..
  • הוסיפי עגבניות
  • טבלי במלח ושום, ערבבי כאשר החצילים התרככו מעט
  • הוסיפי קישואים המשיכי בטיגון כ 10 דקות הוסיפי רסק עגבניות ערבבי היטב,
  • תקני טיבול.

הסלט טעים קר/חם
מעולה בהקפאה

עוגת שוקולד בחושה עם פיסטוקים

עם תוספת שוקולד פרה קצוץ שנמס בפה
מאת חברת עלית

חומרים:

  • לעוגה:
    • 150 ג' שוקולד פרה מריר קצוץ גס
    • 4 ביצים L
    • 1 כוס סוכר
    • 2 כפות מחית פיסטוק (לא חובה)
    • קורט מלח
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 2/3 כוס מים
    • 1/2 כוס שמן
    • כוס ורבע קמח
    • 1/2 כוס אבקת קקאו
    • כפית וחצי אבקת אפייה
    • 200 גרם פיסטוקים קצוצים גס
    לקישוט:
    • 20-30 גרם פיסטוקים קצוצים גס

אופן ההכנה:
חממי תנור ל 170- מעלות
טרפי בקערה את הביצים, סוכר, מחית פיסטוק, מלח, וניל, חלב ושמן.
הוסיפי קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה וערבבי עד לקבלת תערובת אחידה.
הוסיפי פיסטוקים קצוצים ושוקולד קצוץ וערבבי עד שהם מתפזרים בצורה שווה
בתערובת.
צקי את התערובת ל 2- תבניות
אינגליש קיק משומנות ופזרי
בחלק העליון מעט פיסטוקים
קצוצים.
אפי כ- 30-45 דקות או עד
שהעוגות תפוחות וקיסם הננעץ
במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
צנני לחלוטין בטמפרטורת החדר
והגישי.
טיפ של עלית!
במקום פיסטוקים אפשר
להשתמש בכל סוג אחר של
אגוזים שאוהבים.
מחית פיסטוק אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם. אם אין,
אפשר פשוט להשמיט.
*לגרסא חלבית אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן במקום שוקולד מריר ובחלב
במקום מים

 

 

פרלינים מיוחדים בטעם חלווה

חומרים:

  • 200 גרם שוקולד לבן חלבי
  • חצי כוס טחינה
  • 8 עוגיות אוראו

אופן ההכנה:
רסקי את העוגיות
המיסי ע״ג האש את השוקולד הוסיפי טחינה
וערבבי,
הסירי מהאש, הוסיפי את העוגיות המרוסקות וערבבי
היטב למרקם אחיד.
זלפי לתבניות פרלינים הקפיאי שעתיים הסירי בעדינות
או שפכי לתבנית אינגליש קייק מרופדת בניילונית ולאחר
ההקפאה חתכי לקוביות
הגישי כך
שמרי את הפרלינים בקופסא אטומה במקפיא

 

 

לחמנייה ממולאת בשר

( 10 לחמניות)

החומרים:

  • לבצק:
  • (המדידה בכוס חד פעמי!)
  • 5 כוסות קמח
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • 5 כוסות מים פושרים
  • עיסת הבשר:
  • 1/2 ק"ג בשר בקר
  • 2 בצלים
  • כף פפריקה גדושה
  • אבקת שום
  • 1/2 כפית כרכום
  • מלח
  • פלפל

אופן ההכנה

חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות

ערבלי את הקמח עם השמרים, הוסיפי סוכר, שמן, מים וערבלי עד לקבלת בצק רך

ונעים. הניחי להתפחה עד להכפלת הנפח

הכיני את מלית הבשר:

קצצי את הבצל והשום, חממי במחבת שמן וטגני את הבצל והשום עד להזהבה יפה.

הוסיפי את הבשר ערבבי כך כ 25- ד ' על אש בינונית, הבשר מלבין ומתקבל פירורים

הוסיפי תבלינים לפי הטעם.

חלקי את הבצק ל 10 כדורים

רדדי כל כדור לעלה. הניחי במרכז כל עלה כף

גדושה בשר וסגרי לחצי ירח, הדקי היטב

בקצוות . עשי כך עם שאר העלים

מרחי ביצה ופזרי שומשום

אפי כ 20- ד עד להזהבה יפה