כל הפוסטים בבשרי

החומרים:

• 8 ביצים
• כוס סוכר
• 200 גרם שוקולד מריר
• 1/2 חבילה מרגרינה
• 1/4 כוס יין אדום מתוק
• כף קפה נמס
• 1 קצפת צמחית
• ריבת חלב (פרווה / חלבי)

לציפוי:

• הפרידי את הביצים. הקציפי את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
  את החלמונים ערבבי בסיר עם תערובת השוקולד.
• הניחי בצד להתקררות.
• בסיר בינוני / בבן מארי המיסי את המרגרינה, השוקולד, הקפה והיין וערבבי.
• 100 גרם שוקולד מריר

  אופן ההכנה:

• שפכי בתנועות קיפול עדינות את תערובת השוקולד עם הקצף וערבבי.
• בתחתית תבנית עגולה שפכי שכבה של כ- 2ס"מ מוס.
• אפי כמה דקות עד להתייצבות קלה.
• במיקסר הקציפי את הקצפת הצמחית וקררי במקרר.
• שפכי את המוס הנותר מעל השכבה האפויה והכניסי למקפיא לכמה שעות.
• זלפי מעל המוס ריבת חלב ומעל שפכי שכבת קצפת.

   לציפוי:

• המיסי שוקולד מריר וזלפי פסים מעל.

  בתאבון!

מאת: ש.פ

חומרים:

• 500 גרם חזה עוף
• 1 סלסלת פטריות טריות
• 4 כפות קמח
• כף רוטב טריאקי
• כף רוטב סויה
• כף רוטב צ'ילי
• מלח
• פלפל

אופן ההכנה:

• חתכי את חזה העוף ואת הפטריות לרצועות גסות.
• צפי את רצועות החזה עוף בקמח.
• טגני מעט במחבת את רצועות החזה.
• הוסיפי את רוטב הטריקי, רוטב הסויה ורוטב הצ'ילי.
• תבלי במלח ופלפל.
• הוסיפי את הפטריות והקפיצי עוד 5 דקות.

לבריאות!

 מאת: שולמית סגל

החומרים:

• 1 חבילת בצק עלים
• 800 גרם כבד צלוי
• 3 בצל גדול
• 1 סלסלת פטריות
• קורט אבקת מרק
• מלח
• פלפל

אופן ההכנה:

• הפשירי בצק עלים במקרר ללילה.
  חממי תנור ל200 מעלות.

הכנת המילוי:

• חתכי את הבצל לרצועות וטגני במחבת את הבצל עד להזהב.
• חתכי את הפטריות לפרוסות,  ואת הכבד לקוביות והוסיפי לבצל.
• המשיכי בטיגון והוסיפי את הכבד למחבת.
• תבלי באבקת מרק מלח ופלפל, טגני עוד כ10 דק' וקררי מעט.
• שטחי את הבצק וחלקי ל3 חלקים, הניחי מהמילוי על רוחב העלה וגלגלי לרולדה ארוכה, הדקי את הקצוות והעבירי לתבנית
• חתכי חתכים לא עמוקים כל 5 ס"מ
• מרחי ביצה ופזרי שומשום מעל.
• אפי בתנור 20 דק' עד להזהבה .
• מומלץ לצקת בהגשה רוטב פטריות.

מאת מוריה כפ"ח

חומרים:

• 400 גרם חזה עוף
• 1/2 חבילה עלי חסה
• 2 גזרים
• 1 מלפפון
•  1/2 פטריות שמפניון
• בצל סגול קטן
• 20 עגבניות שרי
• בצל ירוק
• 1/2 לימון
• מלח
• פלפל שחור
• כף שמן זית
• 2 כפות סילאן / דבש לזילוף

חומרים למשרה:

• 4 כפות שמן זית
  פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית כורכום
• אגוז מוסקט / בהרט
  מלח

אופן ההכנה:

• חתכי את החזה לרצועות קטנות. ערבבי את החומרים לרוטב והשרי את החזה כשעה במקרר.
• חתכי את הגזר לרצועות גפרורים. במחבת חמה עם שמן טגני את הגזר כשלוש דקות והוציאי, הוסיפי את הפטריות לשתי דקות טיגון והוציאי. הוסיפי את רצועות החזה וטגני 4 דקות מכל צד. זלפי את הסילאן / הדבש והמשיכי לטגן עוד דקה.
• ערבבי את החזה עם הפטריות והגזר. פרסי את העגבניות, המלפפון, הבצל והחסה. ערבבי עם הלימון המלח והפלפל.  העבירי לצלחת הגשה  ופזרי את החזה עם הגזר והפטריות מלמעלה. לבריאות.

החומרים                         

• 2 כוסות אורז
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 2 בצלים חתוכים לטבעות
• צרור גדול פטרוזיליה
• צרור גדול שמיר
• צרור בצל ירוק
• 3 כוסות מים
• 5 כפות שמן זית לטיגון
• כף מלח
• פלפל שחור
• חצי כפית אגוז מוסקט
• חצי כפית כורכום
• חצי כפית כמון

אופן ההכנה                         

• חממי בסיר רחב את השמן זית וטגני את הבצל כמה דק'.
• הוסיפי את הבשר הטחון חתוך גס וערבבי עד להשחמה.
• הוסיפי את האגוז מוסקט וערבבי.
• הוסיפי את האורז, עשבי התיבול ויתר התבלינים וערבבי.
• הוסיפי את המים והביאי לרתיחה.
• הנמיכי את האש ובשלי כ20 דק' עד לספיגת הנוזלים.
• כבי את האש והשאירי את הסיר סגור 5 דק' נוספות.
• הגישי עם סלט ירקות קצוץ, לבריאות!