מאת: שולמית סגל
החומרים:
- 1 חבילת בצק עלים
- 800 גרם כבד צלוי
- 3 בצל גדול
- 1 סלסלת פטריות
- קורט אבקת מרק
- מלח
- פלפל
אופן ההכנה:
- הפשירי בצק עלים במקרר ללילה.
חממי תנור ל200 מעלות.
הכנת המילוי:
- חתכי את הבצל לרצועות וטגני במחבת את הבצל עד להזהב.
- חתכי את הפטריות לפרוסות, ואת הכבד לקוביות והוסיפי לבצל.
- המשיכי בטיגון והוסיפי את הכבד למחבת.
- תבלי באבקת מרק מלח ופלפל, טגני עוד כ10 דק' וקררי מעט.
- שטחי את הבצק וחלקי ל3 חלקים, הניחי מהמילוי על רוחב העלה וגלגלי לרולדה ארוכה, הדקי את הקצוות והעבירי לתבנית
- חתכי חתכים לא עמוקים כל 5 ס"מ
- מרחי ביצה ופזרי שומשום מעל.
- אפי בתנור 20 דק' עד להזהבה .
- מומלץ לצקת בהגשה רוטב פטריות.
