שושנים מלוחים
חומרים:
- לבצק:
- 3 ושליש כוסות קמח
- 1 אבקת אפייה
- כף ורבע שמרים יבשים. (30 גרם)
- 1 ורבע כוסות מים חמימים
- 1 ביצה
- כפית מלח
- 200 גרם חמאה
למלית הגבינה: - גבינה לבנה
- גבינה צהובה
- גבינה מלוחה מגורדת
ללוש לבצק אחיד. לחלק ל2 חלקים שווים
לרדד כל חלק לצורת עלה למרוח ביד 50 גרם חמאה רכה על כל עלה
לגלגל לשבלול להניח על מגש לעטוף עם שקית ניילון ולשמור חצי שעה במקרר
לחזור על הפעולה שנית לרדד את השבלול לצורת עלה למרוח 50 גרם חמאה בעזרת הידיים ולגלגל שוב לשבלול לעטוף בניילון ולמקרר כשעה
לפתוח כל שבלול לעלה
למרוח שכבת גבינה לבנה לפזר גבינה צהובה וגבינה מלוחה מגורדת מעל
לגלגל לרולדה לפרוס לפרוסות בעובי אצבע
להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה
למרוח ביצה טרופה לפזר שומשום
לאפות ב200 מעלות 25 ד עד להזהבה יפה
מעולה בהקפאה
סלט כרוב
חומרים:
- רכיבים:
לסלט: - 1 כרוב סגול
- 2 גזר
- בצל ירוק
לרוטב: - 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס חומץ
- 4 כפות שמן
- 3 כפות רוטב סויה
- מלח פלפל שחור
לשקדים המקורמלים: - 2 כפות שמן
- 5 כפות סוכר חום כהה
- 150 גרם שקד פרוס מולבן
חותכים את הכרוב לרצועות דקות, את הגזר לגפרורים ואת הבצל ירוק לטבעות
מניחים הכל בקערה גדולה
מקרמלים שקדים: מחממים במחבת שמן עם סוכר חום על אש נמוכה
אחרי שהסוכר נמס מוסיפים שקד מולבן מערבבים עוד כ5 ד עד שהשקד משחים (שימו לב לערבב תוך כדי שלא יווצר גוש) מכבים ומקררים
לרוטב: מערבבים היטב את חומרי הרוטב ושופכים מעל הירקות
מפזרים את השקדים המקורמלים מעל.
