פשטידת אטריות מתוקה
תוספת מעולה לבשר
חומרים:
- חבילת אטריות רחבות
- 8 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1/2 1כוסות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1/2 כוס שמן
- 1 מיכל ריץ
- 1 קופסת אננס חתיכות + הנוזל
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום 180 מעלות
מבשלים את האטריות לפי ההוראות, מסננים.
מכניסים לקערה גדולה את שאר המרכיבים וחצי מכמות הנוזל של האננס.
מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד ללא גושים.
מוסיפים את האטריות, מערבבים .
שופכים למאפינס אישי/ תבנית אינגליש קייק
מכניסים לתנור לכחצי שעה עד להזהבה יפה
סלט עלים עם פירות העונה
חומרים:
- עלים ופירות לבחירתך:
- עלי בייבי /חסה לליק /עלי בייבי סלק
- מנגו/נקטרינה/אפרסק/תפוח חמוץ
- לקישוט: גרגירי רימון/ חמוציות/ בוטנים/ שקדים מלוחים קלויים
- רוטב:
- 4 כפות חמאת בוטנים
- כפית שמן שומשום
- 1/2 כפית מלח
- 4 כפות מיץ לימון
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות דבש
- 1/2 כוס שמן זית
- כף חומץ בלסמי
- 1 שן שום כתושה
- פלפל וצילי גרוס
אופן ההכנה:
על צלחת הגשה שטוחה מניחים את העלים חתוכים גס ( / שלמים)
את הפירות שבחרתם חותכים לקוביות קטנות ומניחים על העלים
מערבבים בבלנד מוט את כל מרכיבי הרוטב ורק צמוד להגשה שופכים.
מפזרים מעל בוטנים/ שקדים קלויים/רימון/חמוציות
עוגת שכבות
העוגה מורכבת מ-5 שכבות, רק השכבה התחתונה אפויה
חומרים:
- שכבה :1
- 300 גר' שוקלד מריר
- 11 כפות מים
- 8 חלבונים
- 8 כפות סוכר
- 8 חלמונים
שכבה 2:
- 2 מיכלי קצפת פרווה
- 5 כפות סוכר
- 5 כפות סירופ מייפל
- 1פודינג וניל
- 3 כפיות קפה
שכבה 3:
- ביסקוויטים – עוגיות פתי בר
- 3 כפיות קפה
- 9 כפות מים
שכבה 5:
- 50 גר' קוקוס
אופן ההכנה:
שכבה 1: ממיסים את השוקולד והמים במיקרו / ע"ג האש.
מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב, מוסיפים את החלמונים והשוקולד המומס ,מערבבים לבלילה אחידה. שופכים לתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה
אופים בחום בינוני 180 מעלות כ-30 דק'. מקררים
שכבה 2: מקציפים את הקצפת מוסיפים את הסוכר. מייפל. פודניג וקפה.
מחלקים את הקצף ל- 2 חלקים, חלק 1 למרוח על טורט השוקולד.
שכבה 3: מערבבים בקערה קפה ומים וטובלים כל ביסקוויט מ-2 הצדדים. מניחים ע"ג הקצף בצורה מסודרת.
שכבה 4: מורחים את החלק ה2 של הקצף.
שכבה 5: קולים במחבת ע"ג האש ללא שמן 50 גר' קוקוס עד שהופך לזהוב
מפזרים מעל הקצף.
