כל הפוסטים בתוספות

סלט קישוא אסייתי

החומרים:

  • 5-6 קישואים
  • 2 סלסלות פטריות שמפיניון
  • צרור כוסברה
  • צרור נענע
  • חופן אגוזי פקאן מסוכרים

לרוטב:

  • 3 כפות רוטב סויה
  • כפית דבש / סילאן
  • כפית שמן שומשום
  • כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
  • 1 שן שום
  • פלפל ומלח

אופן ההכנה:

  • פרסי את הקישואים לפרוסות ואת הפטריות לרבעים.
  • חממי במחבת 3 כפות שמן, הקפיצי את הקישואים והפטריות עד לריכוך.
  • סדרי על צלחת הגשה.
  • ערבבי בקערה את חומרי הרוטב ושפכי מעל הפטריות והקישואים,
  • קצצי את הכוסברה והנענע שברי את האגוזים ופזרי מעל
  • ניתן לזלף מלמעלה לימון לפי הטעם

בוריק במילוי גבינה

חומרים:

  • שמן לטיגון

מלית גבינה:

  • 5 עלי סיגר
  • 150 גרם גבינת קשקבל / פרמזן / גבינה פיקנטית אחרת
  • 5 ביצים
  • מלח, פלפל
  • צרור בצל ירוק קצוץ

מלית הגבינה:

  • חממי מחבת גדולה וצקי לתוכה שמן המכסה את כל שטח המחבת.
  • במרכז כל עלה סיגר הניחי פרוסת גבינה. מעל הגבינה פזרי בצל ירוק.
  • שברי ביצה על הגבינה ובזריזות קפלי לחצי, הרימי מהקצוות למחבת.
  • חזרי על הפעולה עם כל עלה סיגר.
  • בעזרת מזלג או מלקחיים טפחי מעט בקצוות כדי שידבקו.
  • טגני במחבת משני הצדדים עד להזהבה.

ניתן להכין גם עם מלית של חזה עוף מוקפץ עם ירקות / פירה תפוחי אדמה / גבינת שמנת
 

לביבות דלעת פיקנטיות

חומרים:

  • 800 גרם דלעת
  • 1 תפוח אדמה גדול
  • 2 שיני שום
  • 1 כפית ג'ינג'ר טרי
  • 4 כפות כוסברה
  • 1 כפית צ'ילי
  • 1/2 כפית מלח
  • קורט פלפל לבן
  • 6 כפות קמח
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה:

  • חתכי את הדלעת ואת תפוח האדמה לקוביות ואדי עד לריכוך קל כ15 דק'. צנני, העבירי לקערה בינונית ומעכי במועך פירה / במזלג.
  • כתשי את השום, גררי את הג'ינג'ר, קצצי את הכוסברה והצ'ילי והוסיפי לקערה. הוסיפי את המלח והפלפל וערבבי לתערובת אחידה.
  • הוסיפי את הקמח וערבבי עד לקבלת תערובת מוצקה.
  • במחבת בינונית חממי שמן. בעזרת 2 כפות צרי קציצות קטנות וטגני כ3 דקות מכל צד, עד להזהבה.
  • העבירי לצלחת מרופדת בנייר סופג והגישי חם!
  • את הדלעת ניתן להחליף בדלורית, בטטה, גזר, ברוקולי / כרובית.

 

 

פירה אפונה עם פטריות

מאת תהילה י. ירושלים

החומרים:

  • 1/2 שקית אפונה קפואה
  • 1 תפוח אדמה בינוי
  • 1 קולרבי (או תפו"א נוסף)
  • 3 לבבות ארטישוק
  • 5 שיני שום קלופות
  • כף פסטו / מעט בזיליקום
  • מלח
  • פלפל
  • אבקת שום
  • קורט כמון

לתערובת הפטריות: (מומלץ)

  • 1 חבילה פטריות שמפיניון
  • 1 בצל
  • 2 שיני שום
  • 2 לבבות ארטישוק
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • חתכי את תפוחי האדמה לקוביות.
  • שפכי לסיר בינוני אפונה קפואה, תפוח אדמה, קולרבי, לבבות ארטישוק ושיני שום וכסי במים רותחים.
    תבלי בפסטו / בזיליקום (לא חובה), מלח, פלפל, אבקת שום וכמון.
    בשלי עד לריכוך וסנני מהמים.
  • מעכי בבלנדר יד.

לתערובת הפטריות:

  • חתכי לרצועות גסות את הבצל, הפטריות והארטישוק.
  • טגני במחבת עם שמן את הבצל, הוסיפי את הפטריות ואת הארטישוק.
  • כתשי מעל שום, בזקי את המלח וערבבי.
  • העבירי את התערובת לפירה המוכן וערבבי.

 

 

 

 

 

תבשיל אורז עם בשר ועשבי תיבול

 

החומרים                         

  • 2 כוסות אורז
  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 2 בצלים חתוכים לטבעות
  • צרור גדול פטרוזיליה
  • צרור גדול שמיר
  • צרור בצל ירוק
  • 3 כוסות מים
  • 5 כפות שמן זית לטיגון
  • כף מלח
  • פלפל שחור
  • חצי כפית אגוז מוסקט
  • חצי כפית כורכום
  • חצי כפית כמון

 

אופן ההכנה                         

  • חממי בסיר רחב את השמן זית וטגני את הבצל כמה דק'.
  • הוסיפי את הבשר הטחון חתוך גס וערבבי עד להשחמה.
  • הוסיפי את האגוז מוסקט וערבבי.
  • הוסיפי את האורז, עשבי התיבול ויתר התבלינים וערבבי.
  • הוסיפי את המים והביאי לרתיחה.
  • הנמיכי את האש ובשלי כ20 דק' עד לספיגת הנוזלים.
  • כבי את האש והשאירי את הסיר סגור 5 דק' נוספות.
  • הגישי עם סלט ירקות קצוץ, לבריאות!

דלעת אפויה ברוטב חריף מתוק

מאת: א.י. יהוד

חומרים:

  • 800גר' דלעת קלופה
  • 5 שיני שום פרוסות

לרוטב:

  • 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
  • 1 כפית פלפל צ'ילי גרוס
  • 1/3 כוס דבש
  • 1/3 http://www.cheapnfljerseys4.com כוס שמן
  • 3 כפות רוטב סויה
  • 1 כף גדושה רסק עגבניות
  • 1/2 כוס מים
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • 2 כפות בוטנים

אופן ההכנה:

חתכי את הדלעת לקוביות בינוניות, הוסיפי את השום והניחי בתבנית מרופדת בנייר אפיה.

בצנצנת ערבבי היטב את כל חומרי הרוטב.

צקי את הרוטב על הדלעת ואפי בחום בינוני- גבוה כ-45 דקות.

להגשה: קלי את הבוטנים במחבת, העבירי את הדלעת לצלחת נאה ופזרי את הבוטנים הקלויים מעל.

לבריאות!