חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות
מקציפים את הביצים מספר דקות
מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים לבלילה אחידה
שופכים לתבנית בינונית משומנת, מפזרים שומשום מעל.
אופים כחצי שעה עד להזהבה יפה.
.
בצק ספידי 5 רכיבים מהיר הכנה וללא התפחה
מתאים למגוון רחב של מילויים גבינות / תפו"א / ירקות / בשר ועוד
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית
טוחנים מעט בעזרת בלנדר מקל
בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הבצק (אין צורך בהתפחה)
מרדדים לעלה בעובי 0.5 ס"מ
קורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ וממלאים במלית
מקפלים כל עיגול ומהדקים את הקצוות
מברישים בביצה
מכניסים לתנור ואופים כ30 דק' עד להזהבה
חומרים:
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את התפו"א, מניחים בתוך סיר עם מים רותחים עם מעט מלח, מבשלים עד לריכוך. מוצאים ומסננים היטב.
מניחים את התפו"א בתבנית תנור ובעזרת תחתית של כוס מועכים מעט כל תפו"א. מזלפים מעל שמן זית, עלי טימין ומלח גס. מערבבים הכל היטב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד להזהבה יפה כ20 דקות.
חומרים:
אופן ההכנה:
קולים את החציל על האש/ בתנור (עדיף על האש –מתקבל טעם שרוף וחרוך)
מקלפים את החציל וחותכים לצורת פרוסות
מניחים את פרוסות החציל על נייר אפיה משומן ומעליו עוד נייר אפייה ודופקים קלות עליהם ולבסוף מעגלים עם הסכין לצורה עגולה.
הופכים את החציל עם נייר אפייה על צלחת שטוחה ומסירים את הנייר
מפזרים מעל מעט מלח גס לפי הטעם. מזלפים מעל טחינה, סילאן (מעט) ושמן זית.
לקישוט- פיסטוק / צנוברים קלויים.
מאת: בריינא סופר. רמות
חומרים:
אופן ההכנה:
מרתיחים את התירס במים כחצי שעה עד שמתרכך.
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
חותכים את התירס ל-4.
מכניסים לקערה את כל התבלינים
מערבבים היטב, מברישים בנדיבות את קלחי התירס בתיבול
מניחים בתבנית ע"ג נייר אפיה
אופים כ – 30 דק
.
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום 190 מעלות.
חותכים את תפוחי אדמה לפרוסות בעובי חצי ס"מ.
מרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה.
מסדרים את התפו"א בתבנית בשכבה.
מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב לבלילה אחידה.
בעזרת מברשת מורחים מהרוטב ע"ג פרוסות התפו"א ב2 הצדדים.
מכניסים לתנור עד להשחמה יפה כ30 דק'
מאת: אושרית אברג'יל סדנאות בישול ואפיה 050-7706096
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים סיר (עדיף טפלון) ומניחים את הבצלים, עד שהם מתחילים לקבל צבע זהוב שופכים 1/3 כוס מים ומערבבים,
מאדים את הבצל עד שהמים מתאדים והבצל מקבל גוון זהוב ושוב שופכים 1/3 כוס מים, מאדים עד שהנוזלים נעלמים והבצל בגוון חום/זהב.
מוסיפים שמן ו2 כפות סוכר חום ומטגנים עד לגוון קרמל.
מוסיפים את הפירות יבשים, תבלינים, סוכר לבן וסילאן ומערבבים היטב עוד כ3 דקות.
מוסיפים מים וכשמבעבע מוסיפים 1 כף דבש.
מנמיכים ומבשלים כשעה תוך כדי ערבוב מידי פעם
בודקים באמצע הבישול שלא חסר נוזלים, המרקם צריך לצאת כמו ריבה נוזלית.
חומרים:
חותכים את החציל לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומטגנים בשמן עמוק.
במחבת נפרדת מכניסים את הפטרוזיליה, הכוסברה והמים ומאדים על אש נמוכה.
מוספים את הרסק ומערבבים עד שמבעבע.
מכניסים את החציל המטוגן, מועכים ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד
לבריאות!
מאת: אושרית אברג'יל
חומרים:
מטגנים את השום בחמאה עד להזהבה קלה. מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים עוד כדקה, מוסיפים פסטה ומערבבים היטב.
מוסיפים חלב ומבשלים עד לצמצום החלב.
מוסיפים מים חמים ומבשלים מכוסה על להבה בינונית/ גבוהה כ- 10 דקות לערבב מדי פעם.
זורקים פנימה גבינה צהובה, מבשלים עוד כדקה ומכבים
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור 160 מעלות.
מרסקים את הביסקוויטים עד לקבלת פירורים
ומשטחים בתבנית פאי עגולה נמוכה מרופדת בנייר אפיה.
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית, לבלילה אחידה
שופכים על הבסיס ומכניסים לתנור ל 40 דק' עד השחמה קלה
מוצאים מהתנור ומקשטים.
לקישוט: אפשרות 1: מערבבים את השמנת והסוכר וניל למרקם אחיד ללא גושים.
מורחים מעל העוגה ומחזירים לתנור כבוי בעודו חם.
אפשרות 2: מקציפים את השמנת מתוקה והפודינג. לאחר שהעוגה התקררה יש לצפות בשכבה אחידה