חומרים:
אופן ההכנה:
מערבבים היטב בקערה את הממרח עם סירופ המייפל (מתקבל כדור טופי)
מכניסים למקפיא לחצי שעה
יוצרים כדורים מועכים לצורת ריבוע
ומניחים ע"ג ניר אפיה באופן מרווח
ממיסים ע"ג האש את השוקולד עם הקצפת למרקם אחיד, מסירים מהאש.
מרימים את הטופי בעזרת מזלג וטובלים בשוקולד, מחזירים להתקשות במקפיא.
שומרים בהקפאה עד להגשה מומלץ להגיש לצד גלידת וניל
חומרים: כ- 60 דובשניות קטנות
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים דבש, מייפל, סוכר, שמן, קינמון, ג'ינג'ר וביצה
מערבבים במהירות לתערובת אחידה מוסיפים קמח, אבקת אפיה, וסודה לשתיה. מערבלים דקה לקבלת בצק רך
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך כשעה.
מחממים תנור ל 170 מעלות
יוצרים כדורים קטנים מהבצק (אם דביק אפשר לשמן הידיים) וטובלים כל כדור באבקת סוכר.
מסדרים את כדורי הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפיה
אופים במשך כ 10- דקות עד שהעוגיות "מתפוצצות" ומתייצבות.
מעולות בהקפאה
חומרים:
אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים עם מטרפה עד לבלילה אחידה
מחממים מחבת עם מעט חמאה
מוזגים בערך 1/2 כוס הבלילה ומטלטלים בתנועה סיבובית לפיזור אחיד ודק של הבלילה במחבת.
מטגנים משני הצדדים, להזהבה קלה מאוד.
מקפלים את הקרפ לחצי כשהוא עדיין במחבת,
מורחים את הממרח ומקפלים למשולש מימין ומשמאל.
אוכלים חם.
חומרים:
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה
בידיים רטובות יוצרים כדורים, מניחים ע"ג נייר אפיה
ממיסים ע"ג האש את השוקולד עם הקצפת למרקם סמיך כמה דקות שלא יחרך.
טובלים כל כדור בתערובת השוקולד
מניחים ברווח בקופסא אטומה
מכניסים את החמאת בוטנים לשקית זילוף, טובלים בכוס עם מים רותחים להמסה
גוזרים את פינת השקית ומקשטים את הכדורים
שומרים בהקפאה
.
כ- 30 יח'
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור על 180 מעלות וקולים מעט את הפיסטוק ואת השקדים פרוסים עד להשחמה קלה
בקערה גדולה מערבבים את האבקת נוגט יחד עם השמן
ממיסים במיקרוגל את השוקולד ויוצקים על אבקת הנוגט
מוסיפים את השקדים והפיסטוק הקלויים על השוקולד, מערבבים בעדינות
בתבנית בינונית משטחים את השוקולד בגובה כ 2 סנטימטר
מכניסים למקפיא לכמה שעות עד להקפאה מלאה
פורסים עם סכין חדה מאד לאצבעות
מאת: ברוכי קופטייל
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
טוחנים את העוגיות לתערובת דקה מניחים בקערה עם הסוכר, מערבבים.
קורצים מהטורטיות עיגולים קוטר 8 ס"מ
מברישים כל טורטיה בחמאה וטובלים בתערובת העוגיות, הופכים לצד השני וחוזרים על הפעולה.
מניחים את הטאקו מקופל בתבנית מאפינס הפוכה, בין המאפינס
אופים בתנור כ- 10 דק' מוציאים ומצננים.
מוס גבינה:
מקציפים שמנת מתוקה לקצף מעט יציב,
מוסיפים את שאר המרכיבים ומקציפים לאט עד להטמעה
מכניסים לשקית זילוף עם צנתר ומזלפים לתוך הטאקו.
מחממים ממרח לוטוס ומזלפים מעל לטאקו מעט מהלוטוס.
שומרים במקפיא עד להגשה
חומרים:
אופן ההכנה:
טוחנים את העוגיות
בקערה גדולה מערבבים את השמנת והריבת חלב לבלילה אחידה מוסיפים את העוגיות לקבלת לעיסה אחידה.
מניחים בצלחת את הקוקוס
יוצרים עיגולים, מגלגלים בקוקוס.
שומרים בהקפאה. מגישים קר
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום 180 מעלות.
הבצק: מערבבים את כל החומרים לבצק אחיד. משטחים בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
מכניסים לתנור ואופים 10 -15 דק'.
המלית: בקערה גדולה מערבבים את כל הרכיבים לבלילה אחידה ללא גושים ושופכים על הבצק. אופים כ35 דק נוספות
מצננים מעט
הציפוי: מערבבים בצלחת את השמנת והסוכר ושופכים מעל העוגה שהתקררה מעט. אופים עוד 10 דק נוספות
חומרים: 30 כדורים
אופן ההכנה:
טוחנים את הביסקוויטים דק ומוסיפים את א. סוכר, החמאה המומסת והגבינה
מערבבים לתערובת לא מידי דביקה.
(אם מעט יבש להוסיף חלב, אם דביק להוסיף בסקויט טחון)
מגלגלים לכדורים ומקפיאים למשך שעה וחצי עד להקפאה מלאה.
ציפוי הכדורים:
ממיסים את השוקולד הלבן עם השמן
טובלים את הכדורים בבשוקולד עד לציפוי מלא
מצפים בקוקוס.
שומרים בהקפאה/ במקרר
חומרים:
אופן ההכנה:
מערבבים את הביצים והסוכר.
מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב שלא יהיו גושים.
מחממים שמן בסיר עמוק על אש בינונית ויוצקים בעזרת 2 כפות מהבלילה עד שזה משחים (חום בהיר)
בוזקים מלמעלה אבקת סוכר.
בשביל צורת הצ׳ורוס- להכניס את הבלילה לתוך שקית זילוף עם צנטר משונן, ליצור פס בתוך השמן
טיפ: הכניסו בתחילת הטיגון גזר שלם שישאיר שמן נקי
חומרים:
אופן ההכנה:
ממיסים בקערה / סיר את השוקולדים, השמן, הקפה והממרח חמאת בוטנים / לוטוס בבן מארי / מיקרוגל עד למרקם חלק ואחיד.
מוסיפים את הפיצפוצי אורז / קרונפלקס, מערבבים היטב.
מניחים נייר אפייה ע"ג תבנית בינונית משטחים ומהדקים את השוגי. מקפיאים כ 15 דקות
מוצאים מההקפאה וחותכים לאצבעות שוות ויפות.