חומרים:
- דפי אורז
מילוי: - 500 גרם בשר בקט טחון
- 3 גבעולי בצק ירוק פרוסים
- חופן פטרוזיליה
- חופן כוסברה
- ביצה
- 1/2 כפית פפריקה
- כורכום
- פילדלפיה
- תבלין שווארמה
- כמון
- מלח
- פלפל שחור
בלילה: - 1 כוס מים וכף סילאן
קישוט: - שומשום שחור ולבן
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיבי המילוי, לעיסה אחידה.
שמים מים וסילאן בצלחת גדולה שטוחה, טובלים את דף האורז משני הצדדים להתרככות. מניחים על משטח. משטחים כמות מהבשר עד ל3/4 דף אורז ומגלגלים לנחש.
חוזרים על הפעולה עד לסיום הבשר. טובלים את הנחש בשומשום ואז גוזרים בעזרת מספריים לחתיכות קטנות.
מסדרים בתבנית על נייר אפיה משומן, מרססים מעט גם מעל ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות מעלות למשך כ- 50דק' עד שנצרבים ונעשים קריספיים
