מתאים לתבנית ח"פ בינונית
רכיבים::
אופן ההכנה:
בסיר קטן ע"ג אש נמוכה ממיסים את השוקולד והטחינה, מורידים מהאש ומוסיפים את הביסקוויטים.
מערבבים לאיחוד. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשטחים את תערובת הביסקוויטים.
מפזרים את החלווה מעל ומכניסים להקפאה של שעה לפחות.
מוציאים וחותכים לקוביות קטנות. מעולה בהקפאה.
רכיבים:
אופן ההכנה:
חוצים כל פילה לשניים ומסדרים במגש.
מתבלים במלח, פלפל, לימון שום וכוסברה.
מעסים היטב את הדגים בידיים עד שכל הנתחים
מצופים באופן אחיד.
לבלילה:
מערבבים בקערה את כל חומרי הבלילה
עד למרקם אחיד ללא גושים
מעבירים את הדגים המתובלים אל הבלילה ומערבבים בעדינות עד שכל נתח מצופה היטב.
מחממים שמן במחבת עמוק. מטגנים את הדגים כמה דק מכל צד עד שהם זהובים ופריכים.
מעבירים לרשת כדי לשמור על ציפוי פריך וקריספי
חומרים:
לקצפת מעל:
אופן ההכנה:
ממיסים אחד מיכל שמנת מתוקה ושוקולד ע"ג אש נמוכה מצננים לטמפ’ החדר.
מקציפים את מיכל השמנת מתוקה הנותר לקצפת רכה. מקפלים את הקצפת לבלילת השוקולד, למרקם אחיד.
לקישוט: מקציפים את השמנת מתוקה וא. סוכר ומזלפים למעלה
מקשטים באגוזים קצוצים ומעבירים למקרר לשעתיים, לקירור והתייצבות. מגישים קר.
חומרים:
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיבי המילוי, לעיסה אחידה.
שמים מים וסילאן בצלחת גדולה שטוחה, טובלים את דף האורז משני הצדדים להתרככות. מניחים על משטח. משטחים כמות מהבשר עד ל3/4 דף אורז ומגלגלים לנחש.
חוזרים על הפעולה עד לסיום הבשר. טובלים את הנחש בשומשום ואז גוזרים בעזרת מספריים לחתיכות קטנות.
מסדרים בתבנית על נייר אפיה משומן, מרססים מעט גם מעל ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות מעלות למשך כ- 50דק' עד שנצרבים ונעשים קריספיים