חומרים לבראוניז:
- 200 גר שוקולד מריר
- 150 גר חמאה
- 3/4 כוס סוכר
- קורט מלח
- 3 ביצים
- 1/2 כוס+ כף קמח
לשכבת הקוקוס:
- 3/4 כוס קוקוס
- 50 גרם חמאה
- 2 חלבונים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות חלב
- קורט מלח
לציפוי:
- 200 גר שוקלד מריר
- 3/4 כוס שמנת מתוקה
אופן הכנת בראוניז:
- חממי תנור לחום 170 מעלות.
- המיסי את השוקולד והחמאה ע"ג האש וערבבי היטב.
- הוסיפי את הסוכר, המלח ואת הביצים בהדרגתיות תוך כדי ערבוב.
- הוסיפי הקמח וערבבי עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה.
- שפכי לתבנית בינונית ואפי כ- 15 דק', עד לאפייה חלקית אך יציבה.
- צנני.
שכבת הקוקוס:
- ערבבי את כל חומרי הקוקוס יחד לתערובת אחידה.
- צקי ע"ג הבראוניז החצי אפוי וישרי
- החזירי להמשך אפייה כ 10 דק' עד ששכבת הקוקוס מתייצבת מעט ומזהיבה קלות.
גנאש:
- המיסי את השוקולד והשמנת. מרחי על העוגה.
- הכניסי למקרר למשך 4 ש' עד להתייצבות מוחלטת.
- חתכי והגישי
