פאי גבינה אפוי

חומרים:

  • שרוול בסקוטיים 250 גר'
    מלית:
  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 4 כפות פודינג וניל
  • 1 וחצי שמנת חמוצה
  • 500 גר גבינה לבנה 9%
    ציפוי:
  • אפשרות 1: 2 שמנת חמוצה + 2 שקיות סוכר וניל
  • אפשרות 2: 2 שמנת מתוקה + 4 כפות פודינג וניל

אופן ההכנה: 

מחממים תנור 160 מעלות.
מרסקים את הביסקוויטים עד לקבלת פירורים
ומשטחים בתבנית פאי עגולה נמוכה מרופדת בנייר אפיה.
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית, לבלילה אחידה
שופכים על הבסיס ומכניסים לתנור ל 40 דק' עד השחמה קלה
מוצאים מהתנור ומקשטים.
לקישוט: אפשרות 1: מערבבים את השמנת והסוכר וניל למרקם אחיד ללא גושים.
מורחים מעל העוגה ומחזירים לתנור כבוי בעודו חם.
אפשרות 2: מקציפים את השמנת מתוקה והפודינג. לאחר שהעוגה התקררה יש לצפות בשכבה אחידה