חומרים:
אופן ההכנה:
חותכים את הבצל לקוביות ומאדים במחבת במעט שמן
מוסיפים את התוספת הרצויה ומערבבים
מוסיפים את קמח, הביצים, המיונז והאבקת א. עד לקבלת בלילה אחידה
שופכים ע"ג תבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה / תבניות מאפינס.
מפזרים פירורי לחם
ומכניסים לתנור ל30 דק עד להזהבה יפה
מיוחד ומעניין לארוחה חלבית
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום 180 מעלות
מערבבים את כל החומרים בקערה עד לקבלת בצק אחיד ונעים
יוצרים עיגולים ומכניסים לתבנית שקעים משומנת.
מורחים ביצה ומפזרים שומשום
מכניסים לתנור ואופים כ-20 ד עד להשחמה קלה.
מעולה בהקפאה
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור על 180 מעלות.
מערבבים בקערה את כל החומרים בהדרגה עד לקבלת בלילה אחידה.
שופכים ל 2 תבניות אינגלייש קייק משומנות.
ממיסים את השוקולד ומזלפים מעל
מכניסים לתנור לחצי שעה
שימו לב שלא יתייבש
קפה לנדוור
חומרים:
אופן ההכנה:
מערבבים את הקמח, המים והשמרים במיקסר במהירות נמוכה. מוסיפים את השמן בהדרגה ולשים במשך 5 דקות.
מוסיפים את המלח ומגבירים למהירות גבוהה, לשים כ-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. מכסים בניילון ומתפיחים כשעה.
מוציאים את הבצק מהקערה, מורידים את האוויר מהבצק על ידי קיפולו.
מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים, מניחים את הכדורים על משטח מקומח ומתפיחים בשנית (כ-20 דקות).
מחממים תנור לחום גבוה של 250 מעלות.
על גבי משטח מקומח מרדדים כל חלק מהבצק בעזרת מערוך לצורת דף, מורחים שכבה דקה של לוטוס (ממרח לבחירתך) ומגלגלים, חותכים לגלילים ברוחב 2 ס"מ. מניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה.
אופים כ-7-4 דקות או עד להזהבה קלה (שימו לב מדובר באפייה מהירה בחום גבוה)
מוציאים, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים חם. מעולה בהקפאה
חומרים:
אופן ההכנה:
לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות.
לערבב את כל החומרים בקערה עד לקבלת מרקם אחיד.
לשפוך מהמלית לתוך כוסות נייר / לשמן תבנית מאפינס
לפזר גבינה צהובה מגורדת למעלה
להכניס לתנור ולאפות 25 דק' עד להשחמה קלה
20 עוגיות
חומרים:
אופן ההכנה:
לחתוך את החמאה לקוביות
לערבב את כל חומרי הבצק היטב (אם הבצק יבש ופירורי להוסיף חלב).
לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהעביר למקרר לשעה עד שעתיים
לחמם תנור ל-170 מעלות.
על משטח מקומח לרדד את הבצק לעובי 1/2 ס”מ לקרוץ עיגולים בעזרת חותכן/ פיה של כוס בקוטר 8-7 ס”מ
ליצירת אוזן המן: להניח כפית מהמלית במרכז כל עיגול,
לקפל 3 קצוות מעל המלית ולהדק היטב.
לרפד תבנית בנייר אפיה. להניח את האוזני ההמן ולאפות 15 דקות, עד להזהבה קלה.
לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה. מעולה בהקפאה
מאת: השליחה מושקא בורש מוסקבה
חומרים:
אופן ההכנה:
חומרים:
אופן ההכנה:
לחמם תנור לחום 240 מעלות
לערבב בעזרת כף את כל חומרי הבצק היטב לכסות ולהתפיח כחצי שעה.
לשמן את הידיים או אפשר להיעזר בכף גדולה ולחלק את הבצק ל20 כדורים.
לשטח כל כדור לצורת אליפסה ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
להעשרת הפרנה:
– ניתן לפזר זעתר
– בקערה לערבב את השמן זית, השום הכתוש, השמיר והמלח לערבב היטב
עד לקבל מרקם אחיד. למרוח בעזרת מברשת
להכניס לתנור כ- 10 דקות- לא יותר עד להשחמה יפה
חומרים:
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את התפוחים, הסוכר חום והקינמון.
בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח,
מוסיפים את הקמח, הסוכר והמלח מערבבים בעדינות עד להטמעת החומרים.
מוסיפים כ3/4 מכמות התפוחים לבלילה מערבבים ושופכים ל2 תבניות אינגליש קייש.
מפזרים מעל את יתרת התפוחים ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות לכ- 40 דקות.
לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר
חומרים:
אופן ההכנה:
מערבבים את הקמח עם השמרים
מוסיפים את הסוכר, הביצים והשמן ומערבבים
מוסיפים באיטיות את המים תוך כדי לישה ולשים כ7 ד לבצק רך וגמיש.
מוסיפים את המלח לשים עוד כ3 דקות
מכסים, מניחים להתפחה בקערת המיקסר לחצי שעה,
לשים שנית כ3 דקות. מוציאים את הבצק לקערה גדולה משומנת ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח
יוצרים עיגולים מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה מתפיחים מעט
מברישים בביצה מהולה במים ומפזרים שומשום
אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני 180 מעלות כ15 דקות עד להזהבה יפה
הלחמניות מעולות בהקפאה