מאת: הגר שמואל באר יעקב
חומרים:
- 500 גרם סלמון ללא עור חתוך לקוביות
- 2 כפות קורנפלור
לרוטב : - שליש כוס סויה
- כף טריאקי
- כף דבש
- כף ג'ינג'ר מגורד
- כפית שום כתוש
- כף שמן שומשום
- רבע כוס צ'ילי מתוק
- כף שומשום
לפיזור מעל בסוף : - 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- 1 כף שומשום
אופן ההכנה:
בקערה מניחים את קוביות הסלמון עם הקורנפלור ומערבבים בעדינות עד שהקוביות עטופות טוב טוב.
בסיר עם מעט שמן מטגנים אותן מס' דקות מכל הצדדים, לא עשויות לגמרי רק לקבל קצת קראסט זהוב בחלק החיצוני.
מעבירים לצלחת עם נייר סופג, מנגבים את המחבת מהשמן .
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ומעבירים למחבת.
מוסיפים לקערה חצי כוס מים, מערבבים ומוסיפים לרוטב.
מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב 3-4 דק' עד שמבעבע ומסמיך מעט.
מוסיפים את קוביות הסלמון, מערבבים בעדינות
מוסיפים בצל ירוק ושומשום ומערבבים.
מגישים עם אורז לבן