רכיבים:
- 8 יחי' פילה מושט
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- מיץ מלימון טרי
- 1 כפית שום כתוש
- חופן כוסברה קצוצה
לבלילה: - 1 כוס קמח
- 3/4 כוס מים קרים
- 2 ביצים
- 1 שקית אבקת אפיה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
חוצים כל פילה לשניים ומסדרים במגש.
מתבלים במלח, פלפל, לימון שום וכוסברה.
מעסים היטב את הדגים בידיים עד שכל הנתחים
מצופים באופן אחיד.
לבלילה:
מערבבים בקערה את כל חומרי הבלילה
עד למרקם אחיד ללא גושים
מעבירים את הדגים המתובלים אל הבלילה ומערבבים בעדינות עד שכל נתח מצופה היטב.
מחממים שמן במחבת עמוק. מטגנים את הדגים כמה דק מכל צד עד שהם זהובים ופריכים.
מעבירים לרשת כדי לשמור על ציפוי פריך וקריספי
