כל הפוסטים בדגים

דג סלמון עסיסי

חומרים:

  • 6 מנות דג סלמון טרי
  • 3 כפות מיונז
  • כפית גדושה חרדל
  • 5 שיני שום כתוש
  • 1 כף עירית
  • 3 כפות קטשופ
  • כף סוכר חום
  • מלח
  • פלפל שחור
  • כוס קורנפלקס
  • פטרוזליה
  • כוסברה

אופן ההכנה:

  • חממי תנור ל 180 מעלות
  • ערבבי בקערה את המיונז, החרדל, השום, העירית, הקטשופ, הסוכר, המלח  והפלפל ומרחי יפה על הסלמון.
  • קצצי את הפטרוזליה והכוסברה וערבבי בקערה
  • שברי בעזרת כף את הקורנפלקס והוסיפי לעשבים.
  • פזרי מעל הדג

אפי כ- 20 דק׳ עד להזהבה.

דג מיוחד וחגיגי

החומרים:

  • 5 פילטים של מושט/ סלמון
  • 2 כפות שמן
  • 1 בצל גדול
  • סלסלת פטריות שמפניון
  • 3-4 כפות רוטב סויה
  • 3-4 כפות דבש
  • מעט מים
  • מלח/ פלפל
  • 50 גר' צנוברים

אופן ההכנה:

  • בסיר רחב אדי את הבצל בשמן עד להזהבה, ערבבי מפעם לפעם.
  • חתכי את הפטריות לרבעים, הוסיפי לבצל ואדי יחד עוד כ-4 דק'.
  • הכניסי פנימה את הדגים,
  • צקי מעל סויה דבש ומים (המים לא צריכים לכסות את הדגים) ותבלי במלח ופלפל
  • כסי והביאי לרתיחה קלה
  • נערי את הסיר, הנמיכי להבה ובשלי כ- 25 דק'.
  • לקראת סיום הבישול הוסיפי צנוברים
  • הגישי חם עם הרבה חלה..

סלמון ברוטב מתקתק

מאת: מוסי שילדקרויט, ברזיל

החומרים                     

  • פילה סלמון גדול
  • 1 כוס סוכר
  • חצי כוס לימון סחוט
  • 6 כפות סויה
  • 6 שיני שום
  • 2 כפות קורנפלור
  • 1/4 כוס מים קרים

אופן ההכנה                         

  • בסיר בינוני הכניסי את הסוכר, הלימון והסויה וערבבי.
  • קצצי את השום הוסיפי לסיר והביאי לרתיחה.
  • את הקורנפלור הכניסי לכוס עם המים, ערבבי יחד ואז הוסיפי לסיר.
  • שפכי את הרוטב מעל הסלמון והכניסי לתנור מכוסה ל25 דק'.

סלמון ביין לבן

מאת: רותי ל. בני ברק

 

החומרים

  • פילה סלמון
  • 1 לימון סחוט
  • קורט מלח
  • 1/4 כוס יין לבן
  • 3 כפות רוטב צ'ילי
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות דבש
  • 4 שיני שום כתושות
  • שומשום / קצח לפיזור

אופן ההכנה

  • חממי תנור ל180 מעלות.
  • פרסי את הדג לפרוסות.
  • השרי במיץ לימון ובמלח במשך רבע שעה, שטפי מהלימון.
  • ערבבי בקערה את היין עם רוטב הצ'ילי, הסויה, הדבש והשום.
  • טבלי את פרוסות הדג ברוטב והניחי בתבנית אפייה.
  • שפכי את הרוטב הנותר על הדג שבתבנית.
  • (לטעם עשיר יותר השרי את הדג בתיבול לפחות שעה לפני האפיה)
  • פזרי שומשום / קצח מעל הדג והכניסי לתנור ל20 דק'.
  • לבריאות!