החומרים:
לבסיס:
- 150 גר' ביסקוויטים
- 100 גר חמאה
- כפית גרידת לימון
למילוי:
- 750 גר' גבינה לבנה
- 1/4 כוס סוכר
- 6 ביצים
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 300 גר' שוקלד לבן
ציפוי:
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 80 גר שוקולד לבן
- 100 גר גבינה לבנה
- כף פודינג
אופן ההכנה:
- חממי תנור על 140 מעלות.
- לבסיס: ערבבי את כל חומרי הבסיס רפדי נייר אפיה בתבנית בינונית ושטחי הבסיס באופן אחיד.
- למילוי: ערבבי בקערה את חומרי המילוי- הגבינה, הסוכר והביצים.
- המיסי בסיר על אש נמוכה את השמנת, הוסיפי שוקלד וערבבי למרקם אחיד. אחדי זאת למלית הגבינה ושפכי על הבסיס, אפי כשעה וחצי עד להתייצבות העוגה.
- קררי את העוגה.
- לציפוי: המיסי ע"ג האש את השמנת והשוקלד עד שנמס, הוסיפי גבינה ופודינג עררבי למרקם אחיד, קררי מעט ושפכי על העוגה.
טיפ: בזמן האפיה רצוי להכניס מראש תבנית גדולה מלאה מים (1/2 מהגובה) לתנור כשהמים רותחים להניח על התבנית הגדולה את התבנית עם העוגה וכך לאפות.
