קיש בצל, בטטות ושקדים

לבצק:

  • 2 כוסות קמח לבן
  • 100 ג' חמאה רכה
  • חתוכה לקוביות
  • 1/2 כפית מלח
  • 3 כפות מים
  • 1 ביצה
  • 2 כפות שמן זית

לבצל:

  • 6 בצלים
  • 40 ג' חמאה

לבלילה:

  • 5 ביצים
  • 350 מ"ל שמנת מתוקה
  • 100 גרם גבינה מגוררת
  • מלח
  • פלפל שחור ומעט אגוז
  • מוסקט

תוספת:

  • 1 בטטה חתוכה לקוביות
  • 50 גר' חמאה
  • 50 גר' פרוסות שקדים מולבנים

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 190 מעלות
ערבבי את כל החומרים הבצק לבצק אחיד, הכניסי לכ- 20-30 דק' למקרר.
קצצי את הבצל, במחבת המיסי חמאה והוסיפי את הבצל וערבבי עד להשחמה קלה
ערבבי את כל חומרי הבלילה למסה אחידה (במטרפה ידנית)
פתחי את הבצק בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה, עם שוליים גבוהים עד לגובה התבנית,
שפכי את הבצל המטוגן ומעליו את הבלילה, ערבבי מעט את הבלילה עם הבצל.
חתכי את הבטטה לקוביות קטנות במחבת המיסי חמאה והוסיפי את הבטטה עד להשחמה
ופזרי יחד עם השקדים מעל הבלילה
כסי בנייר כסף והכניסי לתנור לכ- 40 דק, הוציאי את הנייר כסף
והכניסי לתנור לעוד כ- 7 דקות.