מאת: טעם וטקסטורה
לסלט:
- 500 ג' עדשים שחורות
- 3 יח' גזר
- 2 יח' בצל סגול
- 2 יח' פלפל אדום
- 2 יח' פלפל צהוב
- צרור פטרוזליה גדול
רוטב ויניגרט הדרים:
- 120 מל רוטב ויניגרט
- 1/2 כף דבש
- 1 שן שום כתושה
- מלח
- מיץ לימון סחוט – מ 1 לימון
אופן ההכנה:
- בשלי את העדשים השחורות במים רותחים עם כף מלח עד שהן מתרככות. (לא יותר מידי. בערך 14 דקות) סנני וקררי.
- חתכי לקוביות את הגזר ובשלי במים רותחים כ 2 דקות, סנני וקררי
- קצצי את הבצל וטגני במחבת לוהטת עם מעט שמן עד להזהבה קלה. קררי.
- חתכי לקוביות את הפלפלים.
- קצצי את הפטרוזיליה.
- כאשר המרכיבים החמים מתקררים, הרכיבי את כל חומרי הסלט יחד.
אופן הכנת הרוטב
- ערבבי כל חומרי הרוטב יחד. הוסיפי לסלט וטעמי.
- מומלץ לשדרג עם שברי קשיו קלויים.
- טיפ 1 – לא לבשל עדשים יתר על המידה .
- טיפ 2 – תמיד לטעום לפני הגשה .
.