כל הפוסטים בארוחות בוקר

חומרים:

• 1 חציל
• 1 בצל גדול
• 1 גמבה אדומה
• 1 עגבניה
• מלח ופלפל
• 2-3 שיני שום
• 1 כף רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• פטרוזיליה

אופן ההכנה: 

פורסים את החציל לפרוסות, הבצל לחצאי עיגול, הגמבה לרצועות, העגבניה לקוביות והפטרוזליה קוצצים
מטגנים את החצילים בשמן עמוק ומעבירים לקערה.
בסיר ע"ג האש מטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים גמבה, עגבניה, מאדים עוד מספר דקות עד לריכוך,
מוסיפים את הפטרוזליה ומתבלים במלח, פלפל ושום. מערבבים היטב.
מוסיפים רסק עגבניות ומים, מבשלים מעט עד לאיחוד הטעמים
מוסיפים את החציל המטוגן לסיר, מבשלים מעט.
מגישים חם. (בערב שבת אפשר להניח ע"ג הפלטה ולהגיש חם)

חומרים:

• 3 ביצים
• 1/2 כפית מלח
• 1 שמנת חמוצה
• 1 גביע קוטג'
• 1/2 1 כוס קמח
• 1/2 1 כפית אבקת אפיה
• 1/2 כוס חלב
• 50 גר' חמאה
• כוס טבעות זיתים / פטריות
  לקישוט:
• גבינה צהובה מגורדת

אופן ההכנה: 

לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות.
לערבב את כל החומרים בקערה עד לקבלת מרקם אחיד.
לשפוך מהמלית לתוך כוסות נייר / לשמן תבנית מאפינס
לפזר גבינה צהובה מגורדת למעלה
להכניס לתנור ולאפות 25 דק' עד להשחמה קלה

חומרים:

• 1 קמח
• 2 כפות שמרים
• 4 כפות סוכר
• כף גדושה מלח
• 5 כוסות מים פושרים
• 1/2 כוס שמן
  לטיבול:
  אפשרות 1:
• זעתר
  אפשרות 2:
• כוס שמן זית
• 4 שיני שום כתוש
• שמיר/ פטרוזיליה קצוצה
• מלח

אופן ההכנה: 

לחמם תנור לחום 240 מעלות
לערבב בעזרת כף את כל חומרי הבצק היטב לכסות ולהתפיח כחצי שעה.
לשמן את הידיים או אפשר להיעזר בכף גדולה ולחלק את הבצק ל20 כדורים.
לשטח כל כדור לצורת אליפסה ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
להעשרת הפרנה:
– ניתן לפזר זעתר
– בקערה לערבב את השמן זית, השום הכתוש, השמיר והמלח לערבב היטב
עד לקבל מרקם אחיד. למרוח בעזרת מברשת
להכניס לתנור כ- 10 דקות- לא יותר עד להשחמה יפה

חומרים:

• 1 ק״ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כוס סוכר (פחות 4 כפות)
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן
• כ2 כוסות מים חמימים
• 2 כפיות שטוחות מלח

אופן ההכנה: 

מערבבים את הקמח עם השמרים
מוסיפים את הסוכר, הביצים והשמן ומערבבים
מוסיפים באיטיות את המים תוך כדי לישה ולשים כ7 ד לבצק רך וגמיש.
מוסיפים את המלח לשים עוד כ3 דקות
מכסים, מניחים להתפחה בקערת המיקסר לחצי שעה,
לשים שנית כ3 דקות. מוציאים את הבצק לקערה גדולה משומנת ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח
יוצרים עיגולים מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה מתפיחים מעט
מברישים בביצה מהולה במים ומפזרים שומשום
אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני 180 מעלות כ15 דקות עד להזהבה יפה
הלחמניות מעולות בהקפאה

חומרים:

• 5 כוסות קמח תופח
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 200 גר' חמאה רכה
  מילוי:
• 750 גר' גבינה לבנה
• 1 פודינג וניל
• 4 ביצים
• 1.5 כפות קרונפלור
• 1 שמנת חמוצה
• 1/4 1 כוס סוכר
• גרידת לימון

אופן ההכנה: 

ללוש את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, לשמור שליש במקפיא ואת השאר לשטח בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
לאפות את התחתית 10 דק' על חום נמוך.
לערבב את חומרי המלית בקערה לבלילה אחידה ואז לשפוך על הבסיס.
לאפות יחד כחצי שעה ואז לגרד את השליש ששמרנו במקפיא במגרדת עבה
לאפות עוד שעה על 160 מעלות

חומרים:

•  4 ביצים
• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שוקולית
• 3/4 כוס קמח
• 3/4 כוס קוקוס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 מיכל קצפת פרווה
• 100 גרם שוקולד מריר

לציפוי:

•  150 גר קצפת פרווה
• 100 גר שוקולד מריר

אופן ההכנה: 

מחממים תנור ל- 170 מעלות
בקערת המיקסר מניחים ביצים, שמן וסוכר מקציפים על מהירות נמוכה,
מוסיפים את השוקולית, הקמח, הקוקוס ואבקת האפייה, ממשיכים
להקציף במהירות נמוכה עד לבלילה אחידה.
בסיר קטן ממסים עג האש את הקצפת והשוקולד / במיקרו ל30 שניות
מערבבים היטב, שופכים באיטיות אל קערת המיקסר תוך כדי הקצפה מהירה כ3 ד.
משמנים 2 תבניות אינגלייש קייק, שופכים הבלילה, ואופים כחצי שעה.
מכינים את הציפוי: ממיסים בסיר על האש / במיקרו את הקצפת עם השוקולד,

מערבבים היטב מורחים הציפוי על העוגה.

חומרים:

• 7 כוסות קורנפלקס
• 100גר גרעיני חמנייה
• 100גר שקדים פרוסים
• 100גר חמוציות
• כוס מיפל
• רבע כוס שמן
• רבע כוס סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים הכל יחד בקערה גדולה.
בעזרת כף גלידה מניחים במנגטים
את  המנגטים מניחים בתבנית תנור גדולה / תבנית שקעים
אופים כ10 ד
שימו לב שלא יישרף
מומלץ להכפיל מראש את הכמות

חומרים ל25 יחידות:

• 1/2 1 כוסות אורז עגול
• 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• 1 ביצה טרופה
• 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו)
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הצורך
  למילוי:
• 1 גליל (200 גרם) מוצרלה קשה חתוכה ל-25 קוביות
  לציפוי:
• 1.5 כוסות פירורי לחם
• שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן, מוסיפים את גבינת הפרמזן לאורז החם.
מצננים ומוסיפים ביצים טרופות, עשבים קצוצים, מלח ופלפל.
מרטיבים את הידיים, מניחים על כרית כף היד כף אורז ומשטחים לקערית קטנה, מניחים קוביית מוצרלה, מכסים בכף נוספת של אורז ומגלגלים לכדור אטום ודחוס ככל האפשר.
ממשיכים כך עם כל כמות האורז והגבינה.
מצפים את כדורי האורז בפירורי לחם. מטגנים בשמן עמוק עד שהציפוי מזהיב מכל הכיוונים
לגיוון הכיני רוטב עגבניות חממי והגידי מעל.

חומרים:

• 1 קילו קמח כוסמין לבן
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף אבקת אפיה
• 1 כף מלח
• 1/2 כוס שמן
• 3 כוסות מים
  לקישוט
• 3 כוסות שומשום

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180
ערבבי את החומרים היבשים ואח"כ הוסיפי את שאר החומרים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
התפיחי עד להכפלת הנפח.
צרי 18 כדורים, רדדי כל כדור לעלה וגלגלי לצורת לחמנייה מאורכת.
הכיני קערה רחבה מלאה במים, הטבילי כל לחמנייה.
שפכי שומשום בכמות נדיבה על נייר אפיה וגלגלי כל לחמניה לציפוי מלא.
הניחי את הלחמניות אחת ליד השניה בתבנית מרופדת בנייר אפיה והכניסי לתנור למשך כ- 30 דק' עד להזהבה יפה
הלחמניות תופחות לגובה
מעולות בהקפאה