חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים את כל החומרים לבלילה אחידה
מעבירים לתבניות מאפינס קטנות
ממלאים עד גובה 3/4 מתבנית המאפינס
אופים 10-12 דק' עד שהמאפינס גבוהים וזהובים.
מאת: מאת: אושרית אברג'יל סדנאות בישול ואפיה 050-7706096
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום 180 מעלות.
מגרדים את תפוחי האדמה בפומפייה דקה.
מעבירים למסננת, שוטפים ומסננים היטב.
חותכים את הבצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה
בקערה מערבבים את התפו"א יחד עם ביצים, שמן, בצל מטוגן ותבלינים.
מעברים ל-2 תבניות איינגליש קייק, מזלפים מעל את השמן והסילאן מכניסים לתנור לשעה.
אחרי שעה מגבירים את החום ל-200 מעלות וממשיכים באפיה עוד כ- 15 דקות, עד לקבלת גון שחום ויפה
מאת: שפרה אהרונוב
מתוך הספר חגיגה במטבח
להשיג בחנויות
חומרים:
אופן ההכנה:
מטגנים את רצועות הבטטה בשמן עמוק. מניחים לספיגה
בקערת הגשה שמים לפי הסדר עלי בייבי, פטריות, עגבניות וקוביות הגבינה.
בצנצנת מערבבים את כל רכיבי הרוטב ושופכים על הסלט.
מפזרים מעל את צ'יפס הבטטה.מחממים תנור 180 מעלות
במעבד מזון מכינים בצק מכל הרכיבים
משהים ל15 דק.
מחלקים את הבצק ל5 כדורים.
מרדדים כל כדור לעיגול בקוטר של 30 ס"מ
בעזרת גלגלת פיצה מחלקים ל-15 משולשים. מגלגלים לקראוסנים
מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.
מורחים ביצה.
מפזרים שומשום ומעט מלח גס
אופים כרבע שעה עד להזהבה.
חומרים:
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק פירורים
משטחים בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
מפזרים מעל את החלבה, האגוזים, השוקלד צ'יפס והשקדים.
מכניסים לתנור לחום 180 מעלות
10 דקות מכוסה ו10 דקות פתוח
כשמוציאים מהתנור שופכים מעל בנדיבות מייפל
מעולה בהקפאה
(יש לחתוך לפני ההקפאה)
מאת: ברכי קופטייל
חומרים:
אופן ההכנה:
מבשלים את האטריות עפי הוראות היצרן.
מורידים כוס מהמיץ של האננס ומרסקים את כל השאר (האננס והמיץ שנותר)
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב
מאחדים את התערובת עם האטריות המבושלות ומעבירים לכלים אישים או תבנית 20*30 משומנת
אופים בחום של 160 מעלות כ40-45 דקות
מגישים קר / חם
חומרים: 20 יח'
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום 175 מעלות
מקציפים את החלבונים לקצף יציב, מוסיפים בהדרגה חצי מכמות הסוכר.
בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם הסוכר שנותר מוסיפים את שאר החומרים לבלילה אחידה.
מקפלים פנימה את הקצף באיטיות עד לאיחוד הבלילה.
שופכים ל2 תבניות אינגליש קייק/ ל20 מאפינס (אפשר להיעזר בשקית זילוף) אופים כ 15 דק'.
מעולה בהקפאה
.
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות
מקציפים את הביצים מספר דקות
מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים לבלילה אחידה
שופכים לתבנית בינונית משומנת, מפזרים שומשום מעל.
אופים כחצי שעה עד להזהבה יפה.
.
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל – 175 מעלות חום.
הסירופ: מכניסים לסיר קטן כוס מים, כוס סוכר ומבשלים על להבה בינונית כ – 5 דקות עד שהסוכר נמס. מנמיכים להבה ומוסיפים מיץ מרבע לימון, מבשלים 5 דקות נוספות, מסירים מהאש.
העוגה: מקציפים במהירות בינונית 4 חלבונים, מוסיפים בהדרגה כוס סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
בינתיים, מכניסים לקערה קמח, סולת, קוקוס ואבקת אפיה, מערבבים היטב. מוסיפים 4 חלמונים, שמן, מיץ תפוזים, גרידת תפוז וטורפים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
מקפלים את קצף החלבונים עם החלמונים עד לקבלת תערובת אחידה, מעבירים ל – 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית בינונית משומנת ואופים כ- 45 דקות עד שקיסם עץ הננעץ בעוגה יוצא יבש.
מוציאים את העוגה מהתנור ויוצקים עליה בעזרת כף את הסירופ.
מקשטים בקוקוס.
בצק ספידי 5 רכיבים מהיר הכנה וללא התפחה
מתאים למגוון רחב של מילויים גבינות / תפו"א / ירקות / בשר ועוד
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית
טוחנים מעט בעזרת בלנדר מקל
בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הבצק (אין צורך בהתפחה)
מרדדים לעלה בעובי 0.5 ס"מ
קורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ וממלאים במלית
מקפלים כל עיגול ומהדקים את הקצוות
מברישים בביצה
מכניסים לתנור ואופים כ30 דק' עד להזהבה
חומרים:
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה
במיקסר מקציפים את הביצים והסוכר למשך כ5-10 דקות לקצף בהיר ותפוח.
ממיסים ע"ג האש את השוקולד עם השמן
מאחדים את בלילת השוקולד עם קציפת הביצים בקיפול ידני .
מוסיפים מלח, קמח ואבקת אפייה מערבבים מעט
מוסיפים את האגוזים והשוקולד ציפס לאיחוד.
מניחים כף גדושה מהבלילה במרווח על התבנית. (העוגיות משתטחות מאוד)
אופים 8-10 דקות עד שהעוגיות סדוקות ויציבות למגע בשוליים ועדין רכות מאוד במרכז. מצננים לגמרי ורק אח"כ משחררים מנייר האפייה.
מעולות במקפיא!