מאת: אושרית אברג'ל,
סדנאות בישול ואפיה 050-7706096
חומרים:
- 1/2 קילו קמח
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 1/2 כפית מלח
- כפית עראק/ ברנדי
- 1 ביצה
- 1/4 2 כוסות מים חמימים
לקישוט: לבחירתך סוכר/ אבקת סוכר/ דבש
אופן ההכנה:
ערבבי את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח.
הוסיפי את שאר החומרים וערבבי (לא יותר מידי) עד לקבלת בצק דביק עם גושים.
כסי והניחי להתפחה.
אחרי חצי שעה הורידי את הנפח, כסי והתפיחי שוב.
חזרי שוב על הפעולה אחרי חצי שעה.
סוף ההתפחה שעה וחצי הבצק יוצא דביק עם בועות.
חממי סיר עם שמן עמוק.
דאגי לעבוד עם ידיים רטובות. קחי כדור בצק ופתחי אותו עם חור באמצע.
הניחי בשמן עד להזהבה יפה והפכי לעוד חצי דקה. הוציאי ע"ג נייר סופג.
מומלץ לבדוק אחד ולראות שמוכן ולא בצקי- לפי זה נדע להתאים את הבאים.
הגישי עם סוכר/ אבקת סוכר/ דבש