כל הפוסטים של admin

חומרים:

• 2 חסה
• 6 נקטרינות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ
• 1/4 כפית מלח
• כף דבש
• 1 קופסת פקאן מסוכר
• (גבינה מלוחה מגורדת – לא חובה)

אופן ההכנה:

• חתכי את החסה לרצועות גסות ואת הנקטרינות לריבועים.
• ערבבי בקערה קטנה את השמן, החומץ, המלח, הדבש ושפכי מעל הסלט.
• פזרי מעל את הפקאן.
• (לארוחה חלבית עשירה הוסיפי את הגבינה)

חומרים:

• 200 גר' חמאה
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס קמח
• 400 גר קורנפלור
• 2 ביצים
• 1 חלמון
• כפית תמצית וניל
• 1/2 שקית א. אפיה

לקישוט:

• קוקוס
• ריבת חלב

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום 170 מעלות.
• ערבבי את כל החומרים לבצק רך ונעים.
• חלקי את הבצק ל4.
• רדדי כל עיגול לעובי חצי סנטימטר וקרצי עיגולים בגודל שווה.
• אפי 10 דק. (העוגיות יוצאות לבנות)
• קררי את העוגיות.
• ומרחי כפית ריבת חלב על כל עוגיה וחברי לעוגיה נוספת.
• (ריבת החלב מחברת את שינהם ויוצאת קצת לבחוץ)
• שפכי לצלחת קוקס וגלגלי כל אלפחורס  לאורך הריבת חלב.

חומרים:

בצק:

• 1 ק״ג קמח רובינפלד משובח
• 1 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף משפר אפייה רובינפלד
• 1 1/2 – 1 3/4 כוסות מים פושרים

מלית

• 8 כפות קקאו
• 3 כוסות סוכר
• 4 כפות פודינג וניל
• 1 כוס שמן

אופן ההכנה:

חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות

בצק-

לושי את כל החומרים לבצק אחיד, התפיחי כשעה וחצי בקערה אטומה, תני מכה על הבצק והתפיחי שנית (התפיחה השנייה יותר חשובה מהראשונה העוגה תצא אוורירית יותר)

מלית

ערבבי היטב בקערה את כל חומרי המלית לבלילה אחידה.

חלקי את הבצק ל4 כדורים, גלגלי לעלה מרחי רבע מהמלית סגרי לרולדה הדקי היטב.(לרוגעלאך חתכי כל עלה למשולשים וגלגלי)

מרחי ביצה + שומשום.

אפי כ20 דקות עד להזהבה יפה.

השמרים מעולים בהקפאה

נישנוש קל וטעים לפסח

חומרים:

• 1 כוס שקדים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס מים
• כפית מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה:

• השרי את השקדים כ-10 דק' במים רותחים. צנני, קלפי ויבשי את השקדים.
• רסקי את השקדים במעבד מזון
• בשלי את הסוכר והמים עד למראה של סירופ בהיר וצמיגי.
• עררבי את הסירופ עם השקדים והוסיפי מיץ לימון עד לקבלת תערובת אחידה.
• קררי את העיסה עד שיהיה ניתן לעבוד איתה.
• גלגלי לנקניק ארוך עטפי בנייר אפייה ושמרי בקירור.
• פרסי לפרוסות הגישי קר.

*עדיף להכין לפני החג

מרכיבים:

• קילו תותים
•  4 כוסות סוכר (800 גר')
• מיץ מלימון שלם
• חצי תפוח ירוק – מומלץ

הכנת הריבה:

• שטפי את התותים וחתכי לחצי, בקערה גדולה ערבבי את התותים עם הסוכר והשהי כשעתיים- שלוש.
• שפכי לסיר גדול והביאי לרתיחה בשלי שעתיים על אש נמוכה, לפי מידת הסמיכות הרצויה (מומלץ להכניס חצי תפוח לריבה סמיכה במיוחד).
• בסוף הבישול הוציאי את התפוח הוסיפי מיץ לימון.
• קררי והעבירי לצנצנות, שמרי במקרר.

רכיבים

• 1 ביצה
• 2 חלמונים
• 2 חלמונים מבושלים
• מלח
• לימון
• 1/2 בקבוק שמן אגוזים

אופן ההכנה

• הכניסי את כל המרכיבים מלבד השמן למיקסר.
• ערבבי והוסיפי באיטיות תוך כדי ערבוב כ1/2 בקבוק שמן אגוזים עד להסמכה.
• תקני תיבול במידת הצורך

רכיבים

• 2 חלבונים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 וחצי כוסות שקדים טחונים

אופן ההכנה

• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות
•  הקציפי חלבונים והוסיפי באיטיות סוכר, הקציפי  כ- 3-4 דק' עד לקבלת קצף יציב.
• הוסיפי שקדים וערבבי לבלילה אחידה.
• רפדי בנייר אפייה תבנית גדולה, צרי כדורים בידיים משומנות והניחי ברווח בתבנית.

אפי כ15 דק' עד להשחמה

רכיבים

• 1 ורבע כוסות מים
• 2 כוסות סוכר
• 2 כוסות מיץ לימון טרי סחוט

אופן ההכנה

• הכניסי את המים והסוכר לסיר קטן, הרתיחי על אש נמוכה עד שהסוכר ימס לחלוטין, הורידי את הסיר מהאש להתקררות והוסיפי את המיץ לימון, ערבבי היטב.
• העבירי לתבנית אפייה בינונית והקפיאי עד שמתקשה (כ- 3 שעות) מידי פעם ערבבי באמצעות מזלג.

הגישי בכוסות קינוח

קלה וטעימה במיוחד פינוק לכל העוזרים בניקיון הבית

החומרים:

• לסירופ
• 100 גר' שוקולד מריר
• כף נס קפה
• 1/3 כוס מים

לעוגה:

• 3 ביצים שלמות
• 1 כוס סוכר חום
• 1 כוס שמן
• 1/4 כוס מים
• כוס ורבע קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1 כוס קוקוס
• 100 גרם שוקולד מריר מגורד
• קורט מלח
• כפית נס קפה

אופן הכנה:

• חממי תנור לחום בינוני (180 מעלות)
• המיסי על אש נמוכה את השוקולד מריר, הנס קפה והמים עד להמסה וקבלת סירופ טעים.
• הקציפי את הביצים לקצף תפוח הוסיפי באיטיות את הסוכר, הוסיפי את שאר החומרים לפי הסדר עד לקבלת בלילה אחידה.
• שפכי לתבנית בינונית, בעזרת כף שפכי מעל את השוקולד המומס וקשקשי עם קיסם
• אפי כ 25 ד עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי
• כל בני הבית ישמחו ויחגגו עם כזאת עוגה מוצלחת נסי ותהני.