כל הפוסטים של admin

חומרים:

• כרוב קטן
• פלפל אדום
• פלפל צהוב
• 1 גזר
• 2 מלפפונים
• 1 בצל סגול
  תיבול:
• שמן זית
• מיץ מ 2 לימונים
• כף חומץ
• כפית מלח
• פלפל שחור
• צ'ילי גרוס
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף סילאן
• 2 שיני שום
• כתוש

אופן ההכנה:
חתכי את כל הירקות לרצועות דקות. העבירי לקערת הגשה.
הכניסי לקערה את כל חומרי הרוטב, ערבבי היטב
שפכי מעל הסלט, ערבבי
פזרי שומשום

חומרים:

• 1 1/4 כוסות סוכר חום דחוס
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 5 ביצים
• 3 כוסות קמח
• 1 שקית א. אפיה
• 1/2 כוס יין אדום מתוק
• 1/4 כוס מים
• 3/4 חבילת שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
חממי תנור ל180 מעלות.
הקציפי חלבונים, הוסיפי באיטיות כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב ונוקשה.
הוסיפי תוך כדי ערבוב חלמונים, שמן ומים. הוסיפי סוכר חום, קמח וא. אפיה. ערבלי לבלילה אחידה.
שפכי ל3 תבניות ארוכות )אנגלייש קייק(
פזרי את השוקלד צ'יפס מעל הבלילה והטמיעי מעט פנימה
הכניסי לתנור ואפי כ30-40 דק' עד שקיסם הננעץ בתוכה יוצא יבש

חומרים:

לבראוניז

• 200 גר' שוקולד מריר
• 3/4 כוס שמן
• 4 ביצים L
• כוס וחצי סוכר
• 1/4 כפית מלח
• כוס וחצי קמח
• 1 כוס אגוזי מלך / פקאן שלמים
  להגשה
  אבקת סוכר

אופן ההכנה:
חממי תנור ל180 מעלות
לבראוניז- חממי במיקרוגל את השוקולד עד להמסה והוסיפי שמן, ערבבי לרוטב חלק ואחיד
העבירי את רוטב השוקולד לקערה גדולה, הוסיפי ביצים, סוכר ומלח וערבבי במטריפה לאיחוד החומרים (חשוב לעבוד בזריזות שהביצים לא ייקרשו)
הוסיפי את הקמח, טרפי עד לבלילה אחידה וללא גושים, הכניסי פנימה את האגוזים.
הניחי נייר אפייה בתבנית מלבנית ושפכי את התערובת
הכניסי לתנור ל20 דק' בלבד עד שהמאפה תפוח ומתחיל להיסדק בשוליים ורך למגע
צנני, פזרי אבקת סוכר וחתכי לקוביות

סלט סלק חי ותפוח סמיט

מאת: ד.ל.

חומרים:

• 4 סלק חי
• 2 תפוחים סמיט
  תיבול:
• כף שמן אגוזים
• כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1/2 כוס סוכר נוזלי

אופן ההכנה:
גרדי את הסלק והתפוחים דק, העבירי לקערה.
ערבבי את כל חומרי התיבול, שפכי מעל הירקות.
מומלץ להשרות את הסלט בתיבול במקרר במשך כשעה+
הסלט נשמר במקרר גם במשך יומיים

מתבל מנגו מיוחד לסלט / מעל דג סלמון

מאת: ריקי

חומרים:

• 1 מנגו
• 1 כוס מיץ לימון
• 1/4 בצל אדום
• 1 כוס שמן
• 1 כפית מלח
• 1 כוס סוכר

אופן ההכנה:
הכניסי את כל החומרים לבלנדר,
רסקי היטב עד לקבלת מרקם אחיד
שפכי מעל דג סלמון ואפי בתנור
או תיבול לסלט

גלידת בננות

מאת: א.א.

חומרים:

• 6 בננות
• 100 גר' שוקלד

אופן ההכנה:
חתכי את הבננות לפרוסות והכניסי להקפאה
אחרי שקפא טוב טחני בבלנדר.
המיסי את השוקולד בסיר ע"ג האש/ במיקרו והוסיפי לבננות
הפעילי את הבלנדר לעוד חצי דקה
שפכי לתבנית צרה אנגלייש קייק
העבירי להקפאה, חתכי לפרוסות והגישי

מאת מאת: לאה ו נחה״ח

חומרים:

• 1 כוס אגוזים טחונים
• 1 כוס שקדים טחונים
• 1 ביצה
• מעט שמן זית
• מלח
• קוביות בצל מטוגן

אופן ההכנה:
ערבבי בקערה את כל המרכיבים לעיסה אחידה
שטחי בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפיה בעובי 1/2 סמ
אפי בחום 160 מעלות כ 13 דקות עד להזהבה קלה
חתכי לקרקרים
מרחי מעל אבוקדו ממרח ביצים ועוד…

מאת ריקי פייגין שליחה בדברצן, הונגריה

חומרים:

• 5 כוסות פרי אננס/קיווי וכו
• כוס וחצי סוכר
• חצי כוס מיץ תפוזים
• רבע כוס לימון

אופן ההכנה:
הכניסי את הפרי, הסוכר, התפוזים והלימון לכלי גדול וטחני למחית.
הקפיאי.
אחרי שקפא כמעט לגמרי טחני שוב במעבד מזון/ בלנדר מוט
וחלקי לכוסות. הקפיאי שוב

מאת: שושנה קציר ירושלים

חומרים:

• חבילת סלרי
• 2 בצלים
• 1/4 כרוב לבן
• קישוא בינוני
• 2 גזר
• 3 ביצים
• 2-3 כפות פירורי לחם
• כפית מלח
• 4 כפות שמן
• תבלי לבחירתך: כרכום, פלפל שחור, פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 160 מעלות
הכניסי למעבד מזון את הסלרי, הבצל והקישוא. קצצי דק
גרדי את הגזר דק והוסיפי
הכניסי את שאר המרכיבים ותבלי
העבירי את הבלילה לתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה
פזרי שומשום למעלה והכניסי לתנור, אפי 40 דק' עד להזהבה יפה

מאת: אושרית אברג'ל
סדנאות בישול ואפיה 050-7706096

חומרים:

• 4-6 פילה אמנון ללא עור
  בלילה:
• 2 ביצים
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף מיץ מלימון טרי
• 1 כף מיונז
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית גריל עוף -לבחירה
• 1/2 כפית כורכום
• פלפל שחור
• מלח
• 1/2 1 כוסות קמח
• 1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
ערבבי את כל החומרים בקערה עד לקבלת בלילה סמיכה.
חתכי את הדג לאורך
הכניסי את הדגים והשרי כחצי שעה.
חממי מחבת עם שמן עמוק וטגני את הדג מ2 הצדדים.
הניחי ע"ג נייר סופג.
הגישי חם/קר.

מאת: נחמי וילהלם, תיאלנד

חומרים: שכבה בהירה

• 4 ביצים
• 1.1/4 כוסות סוכר חום
• 1 כוס קמח
• 1/3 כוס שמן
• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 1 כפית אבקת אפיה
  שכבה כהה:
• 1/4 כוס קקאו
• 1/4 כוס מים
• 3 כפות סוכר
  לקישוט:
• 1/2 קצפת פרווה
• 100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
ממי תנור לחום 180 מעלות
ערבבי היטב את כל החומרים של השכבה הבהירה עד לקבלת תערובת אחידה.
שפכי חצי מהכמות לקערה אחרת והוסיפי את הקקאו, המים והסוכר
ערבבי היטב.
שפכי את הבלילה לסורגין מ2 התערובות
הכניסי לתנור ואפי כ- 15 דק'
לקישוט:
המיסי את השוקלד והקצפת לתערובת אחידה, מרחי על העוגה בעדינות

חומרים לבצק:

• 1 קילו קמח
• 2 כפות שמרים
• 1 כף מלח
• 6 כפות סוכר
• 2.5-3 כוסות מים פושרים (עד שהבצק רק ונעים – לא דביק)

מילוי:

• 150 ג' גבינה צהובה מגוררת
• 100 גר חמאה ממוסת

ציפוי:

• 1/2 כוס שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• מלח גס

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180 מעלות
ערבבי את של חומרי הבצק עד לאיחוד החומרים, הניחי בצד להתפחה.
לושי את הבצק כל רבע שעה עם ידיים משומנות – כ-3 פעמים
חלקי את הבצק ל20 כדורים, רדדי כל כדור לעלה מרחי כף חמאה ופזרי מעט גבינה צהובה, גלגלי לצורת לחמנית אצבע והניחי בתבנית מרופדת בניר אפיה
הכניסי לתנור ואפי עד שהלחמניות זהובות מעט.
בקערה ערבבי את השמן והשום והברישי על הלחמניות, פזרי מעל מלח גס והכניסי לתנור לעוד כ 5 דק' עד להזהבה יפה.
מעולות במקפיא