כל הפוסטים של admin

חומרים:

• 200 גר שוקולד
  1/2 מיכל טחינה גולמית
• 1 1/4 שרוולים של ביסקוויטים טחונים
• 2 כוסות פיצפוצי אורז טחונים
• 100 גרם חלבה
• קורט מלח
  לקישוט:
• 50 גר שוקולד מריר

אופן ההכנה: 

ממסים בסיר ע"ג האש את השוקולד, הטחינה והחלווה עד להמסה מלאה
מוסיפים את הביסקוויטים, פיצפוצי האורז והמלח
מערבבים היטב לעיסה אחידה
מרפדים תבנית בינונית בנייר אפייה
שופכים מעל את התערובת ומהדקים היטב למשטח אחד.
לקישוט:
ממיסים את השוקולד במיקרו ומזלפים מעל
מכניסים לקירור 1/2 שעה,
מוציאים פורסים לריבועים ושמורים בקופסא במקרר/ במקפיא.

חומרים:

• 12 -10 גזרים
• 2-3 גבעולי בצל ירוק
• 100 גר' פקאן סיני
• 3/4 כוס חמוציות
  לרוטב
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 6 כפות חומץ טבעי
• 4 כפות שטוחות סוכר חום
• 4 כפות חרדל גרגירים
• 1 כפית שטוחה מלח
• קורט פלפל שחור גרוס
• 3 שיני שום כתושות או קצוצות

אופן ההכנה: 

מקלפים את הגזרים, שוטפים וקוצצים דק, או בפומפיה ליצירת מקלות
קוצצים את הבצל הירוק, שוברים מעט את הפקאן.
מערבבים הכל יחד בקערה גדולה.
בקערה קטנה מערבבים היטב את כל מצרכי הרוטב ומוזגים מעל הסלט.
מומלץ למזוג את הרוטב כמה דקות לפני ההגשה.
בתיאבון

חומרים:

• 6 פרוסות סלמון
• 3 שיני שום
  לרוטב:
• 6 כפות רוטב סויה
• 3 כפות שמן זית
• 3 כפיות סירופ מייפל

אופן ההכנה: 

מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
חותכים את שיני השום לחתיכות קטנות
חורצים בפרוסות הדג חריצים ומטמינים בהם את חתיכות השום.
בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב לתערובת אחידה ומברישים ע"ג הפרוסות
אופים 12-15 דק' להזהבה קלה

חומרים:

• 6 כרעיים
  לתבשיל:
• 1 כוס בורגול
• 1 בצל סגול
• 1/4 כוס חמוציות
• 100 גרם ערמונים (באריזת ואקום)
• 50 גרם פיסטוק
• מלח פלפל
  למשרה:
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות דבש
• 1 כף חרדל
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל שחור או לבן
• 4 כפות מים רותחים

אופן ההכנה: 

מחממים תנור ל200 מעלות
משרים את הבורגול במים חמים כ-5 דק'. חותכים את הבצל והערמונים לקוביות קטנות.
מטגנים במחבת עם מעט שמן את הבצל, מוסיפים את הבורגול, החמוציות, הערמונים, הפיסטוק, המלח והפלפל, מערבבים היטב, ממשיכים לטגן כ- 5 דקות ומצננים מעט. מניחים את התבשיל ע"ג ניר אפיה בתבנית גדולה.
מערבבים בקערה את מרכיבי המשרה ומושחים את העוף על כל צדדיו ומניחים למנוחה של כרבע שעה.
מסדרים את העוף ע"ג הבורגול, מכסים היטב בניר אפיה וניר אלומניום, אופים כשעה ורבע.
מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות כרבע שעה לשיזוף יפה

חומרים:

• 4 ביצים גדולות
• 1 ו-1/2 כוסות סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים / מנגו / אפרסק
• 1 כוס קוקוס
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
  לסירופ:
• 1/2 כוס מיץ תפוזים /מנגו / אפרסק (השתמשי באותו סוג מיץ לעוגה ולסירופ)
• 1/2 כוס סוכר
  לקישוט:
• קוקוס

אופן ההכנה: 

מחממים תנור ל- 170 מעלות
בקערה גדולה מערבבים את החומרים לפי הסדר עד לבלילה אחידה.
שופכים את הבלילה ל- 2 תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים כחצי שעה
מיד לאחר האפיה מכינים את הסירופ בסיר קטן ע"ג האש.
מערבבים היטב ושופכים בנדיבות מעל העוגות.
מפזרים קוקוס לקישוט.

מאת רבקה ג. שוהם

חומרים:

• בשר מס' 5 פוליקה
• 3-4 שיני שום
• 2 בצלים
• 2 גזר
• 1 קישוא
• 2 שקיות אבקת רוטב פטריות

אופן ההכנה: 

מפשירים את הבשר.
חותכים 3-4 שיני שום לרבעים ונועצים בתוך הבשר.
מניחים את הבשר בסיר עם מים בגובה שיכסה את הבשר מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה (שמבעבע)
כ3 שעות,
מוציאים את הבשר, שומרים את הרוטב בצד.
מקררים את הבשר 4-5 שעות במקרר,
מחממים את התנור לחום בינוני 180 מעלות.
פורסים את הבשר לפרוסות בעובי של 1 סמ, מסדרים את הבשר ע"ג נייר אפיה בתבנית אלומיניום.
חותכים את הבצל לקוביות, הגזר מקלפים במקלף לרצועות והקישוא מגרדים במגרדת גסה. מניחים את הירקות במפוזר באופן שיכסו לגמרי את הבשר.
מכינים את הרוטב פטריות לפי ההוראות ושופכים מעל. שופכים 1 כוס מהרוטב של הבשר (ששמרנו בצד) על הכל. אופים כשעתיים לא מכוסה.

חומרים:

• 5 כוסות קמח תופח
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 200 גר' חמאה רכה
  מילוי:
• 750 גר' גבינה לבנה
• 1 פודינג וניל
• 4 ביצים
• 1.5 כפות קרונפלור
• 1 שמנת חמוצה
• 1/4 1 כוס סוכר
• גרידת לימון

אופן ההכנה: 

ללוש את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד, לשמור שליש במקפיא ואת השאר לשטח בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
לאפות את התחתית 10 דק' על חום נמוך.
לערבב את חומרי המלית בקערה לבלילה אחידה ואז לשפוך על הבסיס.
לאפות יחד כחצי שעה ואז לגרד את השליש ששמרנו במקפיא במגרדת עבה
לאפות עוד שעה על 160 מעלות

חומרים:

•  4 ביצים
• 1 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שוקולית
• 3/4 כוס קמח
• 3/4 כוס קוקוס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 מיכל קצפת פרווה
• 100 גרם שוקולד מריר

לציפוי:

•  150 גר קצפת פרווה
• 100 גר שוקולד מריר

אופן ההכנה: 

מחממים תנור ל- 170 מעלות
בקערת המיקסר מניחים ביצים, שמן וסוכר מקציפים על מהירות נמוכה,
מוסיפים את השוקולית, הקמח, הקוקוס ואבקת האפייה, ממשיכים
להקציף במהירות נמוכה עד לבלילה אחידה.
בסיר קטן ממסים עג האש את הקצפת והשוקולד / במיקרו ל30 שניות
מערבבים היטב, שופכים באיטיות אל קערת המיקסר תוך כדי הקצפה מהירה כ3 ד.
משמנים 2 תבניות אינגלייש קייק, שופכים הבלילה, ואופים כחצי שעה.
מכינים את הציפוי: ממיסים בסיר על האש / במיקרו את הקצפת עם השוקולד,

מערבבים היטב מורחים הציפוי על העוגה.

חומרים:

• 7 כוסות קורנפלקס
• 100גר גרעיני חמנייה
• 100גר שקדים פרוסים
• 100גר חמוציות
• כוס מיפל
• רבע כוס שמן
• רבע כוס סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים הכל יחד בקערה גדולה.
בעזרת כף גלידה מניחים במנגטים
את  המנגטים מניחים בתבנית תנור גדולה / תבנית שקעים
אופים כ10 ד
שימו לב שלא יישרף
מומלץ להכפיל מראש את הכמות

חומרים:

• לבצק:
• 4 כוסות קמח
• 1 כוס שמן
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כף מלח
• 1 כוס סודה – משקה
  למילוי:
• 1/2 קילו בשר בקר טחון
• 2 בצלים
• מלח ופלפל שחור
• צרור כוסברה
• חופן צנוברים

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
מערבבים את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה קלה. מוסיפים את הבשר וממשיכים באידוי מתבלים במלח, פלפל וכוסברה קצוצה.
מורידים את הבשר מהאש ומוסיפים צנוברים, מערבבים.
קורצים עיגולים בגודל שווה (אפשר בעזרת תחתית של כוס), מניחים כף ממלית הבשר בכל עיגול, מקפלים לחצי ומהדקים את הקצוות במזלג.
מברישים בביצה ומפזרים שומשום
אופים 15-20 דק' עד להזהבה יפה
מגישים חם