מאת: מיכל ה. כפר חב"ד
החומרים :
אופן ההכנה:
הכניסי את כל החומרים לקערה וערבבי היטב.
הוסיפי מים בהדרגה עד שהעיסה דביקה
(בין חצי כוס לכוס וחצי בערך)
שטחי בתבנית בינונית מרופדת בניר אפיה, הכניסי להקפאה
לציפוי המיסי את השוקולד והחמאת בוטנים
הוציאי את התבנית מהקפאה ושפכי מעל בצורה אחידה את הציפוי,
המתיני מס' דקות להתקררות והכניסי להקפאה חזרה
מאת: איילה, כפר חב"ד
החומרים : (בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה)
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 160 מעלות
ערבבי בקערה את השמן, המלח, הפפריקה, השומשום, החומץ, אבקת האפיה והמים וערבבי היטב
הוסיפי את הקמח.
ערבבי עד לקבלת בצק קל ונוח כמו פסטלינה
(אם הבצק יבש להוסיף עוד מעט מי ברז .ואם הבצק מאוד רך להוסיף עוד קמח)
חתכי את הבצק לחתיכות קטנות וגלגלי למקלות באורך של כ-10 ס"מ.
גלגלי לבייגלה והדקי את הקצוות אחת לשנייה.
הניחי על תבנית מרופדת בנייר אפייה
הברישי מי ברז ופזרי מעט שומשום ומעט מלח רגיל הדקי מעט עם הידיים
הכניסי לתנור ואפי כ-30 דקות שהבצק קריספי ויבש מבפנים
מאת: ר. קוט
החומרים :
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 180 מעלות.
לושי את כל המצרכים עד לקבלת בצק אחיד ונעים.
חלקי ל-3 כדורים. עטפי בניילון נצמד והעבירי למקרר לחצי שעה.
רפדי תבנית גדולה בנייר אפיה.
רדדי כל כדור למרובע גדול- (בגודל התבנית)
ופזרי תוספות שאוהבים זעתר/ שומשום/ מלח גס/ ועוד..
הניחי נייר אפיה מעל ורדדי שוב שהתוספות תכנסנה לבצק.
שלפי את נייר האפיה חתכי למלבנים/ ריבועים
הכניסי לתנור עד להשחמה.
ממליצה מיד להכפיל כמויות
ללא מיקסר! ללא הפרדת ביצים!
החומרים :
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 160 מעלות
טרפי את הביצים והסוכר בקערה.
הוסיפי את הסוכר ואת שאר המרכיבים לפי הסדר תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה אחידה.
שמני 2 תבניות אנגלייש קייק, שפכי את הבלילה באחידות.
רפדי תבנית תנור בנייר אפיה, הניחי את התבניות מעל
הכניסי לתנור ואפי כ 25-30 דק'
עד שסכין הננעץ יוצא יבש
מיד לאחר האפיה שפכי מעל העוגות (בעזרת כף) מיץ תפוזים ופזרי קוקוס.
כסי בניילון נצמד כ 20 דק'.
החומרים :
רוטב:
אופן ההכנה:
קצצי את הכרוב דק. הגזר קלפי לרצועות דקות.
חתכי את הפטריות, הבצל סגול והירוק לפרוסות דקות.
הכניסי לקערה את כל חומרי הרוטב וערבבי היטב.
שפכי מעל הסלט, ערבבי והגישי
פזרי קשיו
החומרים 30 עוגיות
לציפוי:
אופן ההכנה:
חממי תנור ל- 180 מעלות
ערבבי את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בצק אחיד ורך (אם יצא רטוב מדי – כסי בניילון נצמד והעבירי למקרר לשעה).
כדררי את הבצק לכדורים קטנים.
גלגלי כל כדור בסוכר ולאחר מכן באבקת סוכר.
רפדי תבנית גדולה בנייר אפייה וסדרי את הכדורים ברווח
הכניסי לתנור ואפי כ- 12 דק'
קררי עד להתייצבות.
מעולה בהקפאה
החומרים
אופן ההכנה:
תכי את התמרים והוציאי את הגרעינים, הניחי בקערה עם מים רותחים והמתיני מעט שהתמרים יתרככו.
העבירי את התמרים (בלי המים) למעבד מזון והוסיפי את שאר הרכיבים. טחני.
העבירי למקרר לשעה עד להתקררות
הרטיבי את הידיים וצרי כדורים.
גלגלי בקוקוס.
מעולה בהקפאה
החומרים
אופן ההכנה:
קלפי את החציל, השאירי רצועות שחורות מהקליפה וחתכי לשתיים, חתכי כמין רצועות של 2 ס"מ.
חתכי את הגמבה והפלפל לרצועות
הניחי את הירקות לאידוי במסננת ע"ג סיר עם מים -שהמים לא יגעו בירקות.
כסי בנייר אפיה ומעל בנייר אלומיניום שיהיה סגור הרמטי על אש בינונית עד לריכוך הירקות כ3/4 שעה.
העבירי לקערה, תבלי.
ערבבי עם מזלג.
קל הכנה וטעים ביותר
החומרים
אופן ההכנה:
פתחי את שקית הוואקום ושטפי את הבשר.
הניחי ע"ג נייר אפייה בתבנית גדולה
פזרי מעל פלפל שחור
כסי בנייר אפייה ומעל בנייר אלומיניום כפול, סגרי הייטב
אפי בתנור 4 שעות על 200 מעלות.
פתחי בדקי שמוכן ורך מספיק
פזרי בתבנית ערמונים חתוכים כסי שנית והחזירי לתנור לעוד כ10 דק'
פרסי לפרוסות דקות
הגישי חם /קר
מאת: אושרית אברג'ל
סדנאות בישול ואפיה 050-7706096
החומרים
אופן ההכנה:
חממי תנור לחום 200 מעלות.
ערבבי את כל התבלינים יחד.
הניחי את הדגים בתבנית כשהבשר כלפי מעלה,
הברישי את הדגים בתערובת התבלינים, הכניסי לתנור ל 10 דק' תכנית רגילה ועוד 10 דק' גריל.
לא לעטוף את הדגים!