חומרים:
- 1 חציל בינוני
- 1/2 בצל סגול
- 1/2 גמבה
- 2 מלפפון חמוץ
- 3 שיני שום
- חופן כוסברה קצוצה
רוטב: - 1/4 כוס שמן
- 1/4 כוס חומץ
- 1/4 כוס סוכר
- כף סילאן
- מלח פלפל
- כמון
אופן ההכנה:
חותכים את החציל לקוביות קטנות מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה יפה.
חותכים את הבצל, הגמבה והמלפפון חמוץ לקוביות קטנות, מוסיפים לקערת החציל.
כותשים את השום, קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים.
לרוטב:
מערבבים את כל החומרים עד לרוטב אחיד
שופכים על הסלט ומערבבים.
לשמור במקרר.
