בורקס בשר מדפי אורז
חומרים:
- דפי אורז
- 500 גר' בשר בקר טחון
- 1 בצל
- 5 שיני שום
- 2 כפות צנוברים
- פטרוזיליה קצוצה
- מלח, פלפל שחור גרוס
- חצי כפית כרכום
- 1/4 כפית כמון
- פפריקה מתוקה
לבלילה: - כוס מים
- ביצה
- כף סילאן
- כף שמן
- מלח, פלפל
אופן ההכנה:
קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים שום כתוש
מפוררים את הבשר, מוסיפים לסיר תוך כדי ערבוב, מטגנים כ-10 דק
מוסיפים את הצנוברים, הפטרוזיליה, הכרכום, מלח, פלפל, כמון , פפריקה,
מערבבים ומורידים מהאש.
בקערה שטוחה מערבבים את חומרי הבלילה
טובלים דף אורז לכמה שניות, עד להתרככות ושניתן לקפל בקלות
מניחים על משטח עבודה ממלאים באמצע 2 כפות בשר וסוגרים כמו סיגר
מניחים בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפיה
מפזרים שומשום ואופים בתנור 180 מ'. 15 דק' עד להזהבה יפה
מניחים את התבנית באמצע התנור- לא למעלה
מומלץ להגיש עם טחינה
