חומרים:
- לבצק:
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר
- 1/2 כוס שמן
- כף מלח
- 3 כוסות מים חד פעמי שתייה קרה
לתערובת ציפוי: - 1 כוס שמן קנולה
- 1 כוס שמן זית
- 1/2 ראש שום כתוש
- צרור פטרוזליה/ כוסברה קצוצה
- כף מלח גס
מחממים תנור לחום 180 מעלות
מכניסים לקערה את כל החומרים יחד, מערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד ונעים.
מתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
מחלקים ל16 כדורים. מרדדים כל כדור לעלה ומגלגלים ללחמנית אצבע, מתפיחים כחצי שעה נוספת.
יוצרים חריצים דקים לאורך בעזרת סכין.
הציפוי: מערבבים בקערה את השמן, השום, הפטרוזיליה והמלח. מברישים כל לחמניה מצפים היטב.
מכניסים לתנור לאפיה של 25 דק עד להזהבה יפה
מורחים שוב את הציפוי לאחר האפייה כשהלחמניות חמות, להברקה וטעם עשיר.
מעולה בהקפאה.
