חומרים:
- טורטיה
- 2 ביצים
- 1 כף גבינה
- תוספות לפי בחירה: בצל, גמבה, עגבניה, זיתים, גבינה צהובה,
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מחממים מחבת גדולה (מומלץ להשתמש במחבת בקוטר הטורטיה) עם 2 כפות שמן
טורפים בקערה את הביצים, מוסיפים כף גבינה ואת התוספות לבחירתכם
מתבלים במלח ופלפל
כשהמחבת חמה שופכים את הביצים למחבת ומטגנים על אש בינונית כחצי דקה
מניחים מעל החביתה את הטורטיה, ממשיכים לטגן במשך כדקה, עד שהחביתה מתבשלת מצד אחד ואפשר להפוך אותה בקלות.
הופכים את החביתה-טורטיה (בשלב זה הטורטיה מונחת בתחתית)
ומטגנים עוד דקה-דקה וחצי.
מעבירים לצלחת, מגלגלים לרולדה וחותכים לחצי באלכסון.
