( 10 לחמניות)
החומרים:
- לבצק:
- (המדידה בכוס חד פעמי!)
- 5 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן
- 5 כוסות מים פושרים
- עיסת הבשר:
- 1/2 ק"ג בשר בקר
- 2 בצלים
- כף פפריקה גדושה
- אבקת שום
- 1/2 כפית כרכום
- מלח
- פלפל
אופן ההכנה
חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות
ערבלי את הקמח עם השמרים, הוסיפי סוכר, שמן, מים וערבלי עד לקבלת בצק רך
ונעים. הניחי להתפחה עד להכפלת הנפח
הכיני את מלית הבשר:
קצצי את הבצל והשום, חממי במחבת שמן וטגני את הבצל והשום עד להזהבה יפה.
הוסיפי את הבשר ערבבי כך כ 25- ד ' על אש בינונית, הבשר מלבין ומתקבל פירורים
הוסיפי תבלינים לפי הטעם.
חלקי את הבצק ל 10 כדורים
רדדי כל כדור לעלה. הניחי במרכז כל עלה כף
גדושה בשר וסגרי לחצי ירח, הדקי היטב
בקצוות . עשי כך עם שאר העלים
מרחי ביצה ופזרי שומשום
אפי כ 20- ד עד להזהבה יפה
