חומרים:
- 1/2 קילו בשר טחון
- 1/2 חב' כוסברה
- 1 בצל
- 3 שיני שום
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
לרוטב:
- 5 עגבניות
- 3 שיני שום
- רסק עגבניות
- מלח
- פפריקה
- כורכום
- פלפל שחור
- כמון
- כף סילאן
- לגיוון- פלפל חריף
אופן ההכנה:
מחממים תנור 200 מעלות. מרפדים תבנית בינונית בנייר אפיה
טוחנים בבלנדר את הכוסברה, הבצל והשום יחד. מכניסים לקערה גדולה, מוסיפים את הבשר, פירורי הלחם והביצה.מערבבים את העיסה היטב, מניחים במקרר ל10 דק.
יוצרים כדורים קטנים, מסדרים בתבנית.
לרוטב:
טוחנים את העגבניות והשום בבלנדר, מוסיפים את שאר הרכיבים, מערבבים.
יוצקים את הרוטב מעל הקציצות, אופים חצי שעה מכוסה.
מסירים את הכיסוי, שופכים מהרוטב על הקציצות וממשיכים לאפות עוד כחצי שעה להשחמה יפה.
