פשטידת ברוקלי חגיגית – חלבי

חומרים:

  • 800 גר' ברוקולי קפוא
  • 30 גר' חמאה מומסת
  • 225 גרם קוטג' (1 גביע פחות כף)
  • 100 גרם גבינה צהובה מגוררת גס
  • 170 מ"ל שמנת חמוצה (גביע פחות כף גדושה)
  • 4 ביצים
  • 3 כפות קמח תופח
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1 כף סולת
    לרוטב:
  • 3/4 כוס שמנת מתוקה (180 מ"ל)
  • 25 גרם חמאה
  • 2 כפות קמח
  • אגוז מוסקט
  • מלח
  • פלפל שחור

אופן ההכנה:
חממי את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
הפשירי, סנני וחתכי את הברוקולי שמי בקערה גדולה.
הוסיפי את החמאה המומסת, הגבינות, השמנת החמוצה, הביצים, הקמח והאגוז המוסקט בחשי היטב. תבלי במלח ובפלפל.
שמני את התבנית וזרי בתחתיתה את הסולת, צקי מעל את תערובת הברוקולי ואפי כ-50 דק'
לרוטב:
המיסי את החמאה בסיר קטן, הוסיפי את הקמח ובחשי לתערובת אחידה. הוסיפי את השמנת ובשלי עד שהרוטב יסמיך. תבלי באגוז מוסקט, במלח ובפלפל לפי הטעם.
צקי את הרוטב על הפשטידה החמה והניחי 5 דקות לפני ההגשה.