כל הפוסטים בעוגות

חומרים:

• בסיס:
• 150 גר' קורנפלקס טחון
• 60 גר חמאה
  קראנץ':
• 80 גר' קורנפלקס טחון
• 100 גרם שוקולד לבן
• 1/4 כוס שמן
  קרם:
• 1 פודינג וניל
• 1 שמנת מתוקה
• גביע גבינה לבנה (250 גר)
• 1/2 כוס חלב
• 3/4 כוס סוכר
  גאנש:
• 100 גר' שוקולד לבן
• 1/4 כוס שמן

אופן ההכנה:

בסיס: מערבבים את חומרי הבסיס ומשטחים בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
קראנץ': ממיסים ע"ג האש את השוקולד והשמן בזהירות שלא יחרך מוסיפים את הקורונפלקס מערבבים לעיסה אחידה, מניחים על נייר אפיה ומקפיאים כ-15 דק' עד להתקשות.
לקרם: מקציפים את כל החומרים יחד לקרם חלק. (לשידרוג הטעם- ניתן לערבב את החלב קודם עם קצת קורנפלקס ואז לסנן)
מוציאים את הקראנץ שהתקשה במקפיא, מפוררים לחתיכות קטנות, מערבבים 3/4 מהכמות יחד עם הקרם ושופכים מעל שכבת הבסיס. את יתר שברי הקראנץ' שומרים לקישוט.
מכניסים להקפאה כחצי שעה שהקרם יתקשה מעט.
גנאש: ממיסים יחד ע"ג האש את השוקולד והשמן. מקררים מעט מורחים בעדינות מעל שכבת הקרם. מפזרים מעל את הקראנץ' הנותר

חומרים:

• 200 גרם שוקולד מריר
• 200 גר' מרגרינה/ חמאה
• 1/3 1 כוס סוכר
• 8 כפות קמח
• 6 כפות קקאו
• רבע כפית מלח
• 4 ביצים

אופן ההכנה:

מכניסים לקערה את הסוכר, הקמח, הקקאו, המלח והביצים מערבבים היטב
ממיסים בסיר ע"ג האש את השוקולד והמרגרינה תוך כדי ערבוב כ5 ד עד להמסה מלאה.
מאחדים את שתי התערובות יחד לבלילה אחידה.
שופכים בעזרת מרית לתבנית בינונית, מפזרים מעל אגוזים שבורים גס. לבחירה אגוזי מלך/ אגוזי לוז/פקאן קוביות חלבה..
אופים ב180 מעלות לכ12 דקות-15 דקות.
שימו לב: החלק החיצוני צריך להיות אפוי וסדוק, המרכז אפוי חלקית אבל יציב
מעולה במקפיא.

.

חומרים:

• 3 תפוחי גרנד מקולפים
•  4 כפות יין
•  1 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1 כוס שמן
• 1/2 כוס צימוקים
• 1/2 כוס אגוזים
• 2 שקיות א.אפיה
• 1 כפית קינמון
• 1 סוכר וניל
• 3/4 1 כוסות קמח

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
חותכים את התפוחים לקוביות.
מערבבים בקערה את התפוחים, היין והסוכר ומשרים כ1/4 שעה.
מערבבים בקערה נפרדת את כל שאר המרכיבים. מאחדים את התפוחים עם הביצים לבלילה אחידה.
שופכים לתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה
אופים כחצי שעה.
אחרי שהעוגה התקררה מפזרים אבקת סוכר.

כ- 30 יח'

חומרים:

• 250 גרם שוקולד מריר
• 250 גרם אבקת נוגט
• 2 כפות שמן
• 100 גרם פיסטוק מקולף שלם
• 100 גרם שקדים פרוסים

אופן ההכנה:

מחממים תנור על 180 מעלות וקולים מעט את הפיסטוק ואת השקדים פרוסים עד להשחמה קלה
בקערה גדולה מערבבים את האבקת נוגט יחד עם השמן
ממיסים במיקרוגל את השוקולד ויוצקים על אבקת הנוגט
מוסיפים את השקדים והפיסטוק הקלויים על השוקולד, מערבבים בעדינות
בתבנית בינונית משטחים את השוקולד בגובה כ 2 סנטימטר
מכניסים למקפיא לכמה שעות עד להקפאה מלאה
פורסים עם סכין חדה מאד לאצבעות

עוגה בחושה

חומרים:

• 6 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות שמן
• 2 כפות מיץ תפוזים
• כוס ורבע שקדים טחונים

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום 180 מעלות
מקציפים את החלבונים והסוכר עד לקבלת קצף תפוח ויציב מוסיפים את החלמונים, השמן, המיץ והשקדים
מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.
מרפדים תבנית בינונית / 2אינגליש קיק בנייר אפיה,
שופכים את המלית ומכניסים לתנור ל- 25-30 דקות

עוגיות פאדג

חומרים:

• 400 גר' שוקולד
• 4 כפות שמן
• 1/2 כוס שקדים טחונים
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 4 ביצים
• 1/4 1 כוסות סוכר

אופן ההכנה:

ממיסים בסיר את השוקולד והשמן עד למרקם אחיד, מקררים
מערבבים בקערה את השקדים ואבקת האפיה,
מקציפים במיקסר את הביצים עם הסוכר לקצף תפוח
מאחדים בתנועות קיפול את הקצף עם תערובת השקדים ולאחמ"כ עם תערובת השוקולד המומס, ממתינים 10 דקות,
מחממים תנור לחום 170 מעלות
בעזרת 2 כפות מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה עוגיות מקפידים על רווחים
אופים למשך 12 דקות לשידרוג: ניתן לפזר מעט מלח גס מעל כל עוגיה

חומרים:

• 4 ביצים
• כוס וחצי סוכר
• כוס שמן
• 4 כפות קקאו
• 1 כוס קמח תפוחי אדמה
• 1 אבקת אפייה

אופן ההכנה:

מערבבים יחד הכל בקערה גדולה
שופכים עג נייר אפיה
אופים ב180 מעלות כחצי שעה
(תלוי בתנור)

חומרים:

• בצק:
• 1/4 1 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 2 חלמונים
• מלית:
• 3 קופסאות גבינה (750 גר')
• 3/4 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 2 חלבונים+ ביצה
  ציפוי:
• 2 שמנת חמוצה
• 3 שקיות סוכר וניל

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום 180 מעלות.
הבצק: מערבבים את כל החומרים לבצק אחיד. משטחים בתבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה.
מכניסים לתנור ואופים 10 -15 דק'.
המלית: בקערה גדולה מערבבים את כל הרכיבים לבלילה אחידה ללא גושים ושופכים על הבצק. אופים כ35 דק נוספות
מצננים מעט
הציפוי: מערבבים בצלחת את השמנת והסוכר ושופכים מעל העוגה שהתקררה מעט. אופים עוד 10 דק נוספות

חומרים:

• לבצק פריך:
• 200 גר' חמאה רכה
• 3 כוסות קמח
• 2 חלמונים
• 1 אבקת אפיה
• 4 כפות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 4 כפות חלב
  למלית:
• 750 גר' גבינה לבנה
• 5 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1.5 כפות קורנפלור
• 6 כפות סוכר

אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי הבצק היטב. לשמור במקרר כשעתיים.
מחממים תנור ל180 מעלות.
מערבבים את מלית הגבינות עד לקבלת מרקם אחיד.
מכניסים לשקית זילוף (המרקם קצת קשה אבל מעולה באפיה)
מחלקים את הבצק ל3, מרדדים כל עלה בין 2 דפי אפיה לעובי 1/2 ס"מ
ממלאים בצד העלה פס גבינה, מגלגלים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
חורצים פסים לרוחב. מכניסים לתנור ל20 דק' עד להשחמה קלה
מצננים מפדרים באבקת סוכר

חומרים:

• 200 גרם שוקולד חלב
• 50 גרם שוקולד מריר
• 3 כפות שמן
• 3 כפות חמאת בוטנים / ממרח לוטוס
• חצי כפית נס קפה
• 2 כוסות פצפוצי אורז\קורנפלקס

אופן ההכנה:

ממיסים בקערה / סיר את השוקולדים, השמן, הקפה והממרח חמאת בוטנים / לוטוס בבן מארי / מיקרוגל עד למרקם חלק ואחיד.
מוסיפים את הפיצפוצי אורז / קרונפלקס, מערבבים היטב.
מניחים נייר אפייה ע"ג תבנית בינונית משטחים ומהדקים את השוגי. מקפיאים כ 15 דקות
מוצאים מההקפאה וחותכים לאצבעות שוות ויפות.

מאת: אפרת ושדי
לעוד מתכונים ולמעקב בסטטוס שלחו הודעה: 054-9956955  

חומרים:

• שכבה ראשונה:
• 200 גר' בייגלה שטוחים
• כוס חמאת בוטנים עם שברי בוטנים
• 2 כפות סוכר
  שכבה שניה:
• 150 גר' שוקולד מריר
• 250 מ"ל ריצ'
  שכבה עליונה:
• 250 מ"ל ריצ'
• כף נס קפה

מערבבים את הבייגלה, החמאת בוטנים והסוכר
משטחים בתבנית חד"פ בינונית
מכניסים למקפיא עד להתייצבות.
שכבה שניה:
ממיסים את השוקולד ומערבבים עם הריצ' עד לקבלת מרקם אחיד
שופכים מעל שכבת הבייגלה ושוב מכניסים למקפיא להתייצבות.
שכבה עליונה:
מקציפים את הריצ' עם כף נס קפה. מורחים על שכבת השוקולד
מחזירים להקפאה עד להתייצבות
חותכים לריבועים. שומרים בהקפאה.