כל הפוסטים של admin

ארוחת ערב קלה וטעימה לערב פסח

חומרים:

• לחמניות ארוכות
• 2 בצלים
• קופסת פטריות
• 3 כפות קוטג'
• שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

• חתכי את הבצל לקוביות ואדי במחבת.
• הוציאי את הנוזלים מהפטריות חתכי והוסיפי לבצל, טגני מס' דקות.
• הוסיפי את הקוטג', ערבבי מעט והסירי מהאש.
• הוסיפי את השמנת חמוצה וערבבי עד לקבלת בלילה אחידה.
• חתכי כל לחמניה לחצי, וכל חצי חתכי לרוחב (כמין סירה)
• על כל לחמניה שימי 3 כפות מהתערובת ואפי בתנור כ-20 דקות עד להזהבה יפה

טעים ומשביע!

עוגת חלבה בחושה ונימוחה
מיוחדת לערב פסח….

חומרים

• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 2 סוכר וניל
• 3/4 כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 200 גר ממרח חלבה
• 2 כוסות קמח
• 1  א אפייה

סירופ

• 1 וחצי כוס מים
• 1 כוס סוכר
• מיץ לימון מחצי לימון

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות
• ערבבי בקערה גדולה את הביצים, הסוכר  והסוכר וניל
• הוסיפי שמן, מיץ תפוזים וממרח חלבה ערבבי לבלילה אחידה.
• בצלחת ערבבי קמח + א. אפייה, והוסיפי לבלילה עד למרקם אחיד ללא גושים.
• שפכי את הבלילה ל2  תבניות אינגלייש קייק משומנות
• אפי כ25 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא יבש

לסירופ:

• המיסי בסיר ע"ג האש את המים סוכר והלימון ערבבי עד לקבלת סירופ יפה, קררי מעט
• ושפכי על העוגה בעודה חמה.

סלטה די מירנדג ' נה

סלט חצילים

החומרים:

2 חצילים

3 כפות שמן זית

1 כפית גדושה מלח

קמצוץ סוכר

מיץ לימון

זיתים שחורים

בצל קצוץ

אופן ההכנה:

עטפי את החצילים בנייר כסף וקלי מעל אש גלויה .

קלפי כשהם עדיין חמים, הניחי על לוח עץ כדי שיתנקזו . שימי בקערה והוסיפי את השמן, מלח, סוכר, לימון וערבלי במעבד מזון נייד.

הניחי בצלחת הגשה שטוחה קשטי בזיתים ובצל קצוץ דק.

חומרים: (5 קציצות גדולות)

• כוס עדשים ירוקות
• 1/2 כוס שיבולת שועל/ פירורי לחם
• 1 בצל
• 3 שיני שום
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה
• 3 כפות טחינה גולמית/ רסק עגבניות
• כפית אבקת אפיה
• 4 כפות מים
• 1/2 כפית מלח/ 4 כפות רוטב סויה
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

• השרי את העדשים ל3-8 ש'ושטפי היטב
• טחני בבלנדר מוט את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
• צרי מהתערובת כדורים מהודקים ומשטחים לקציצות
• טגני בכף שמן כ- 5 דק'  מכל צד.

רכיבים:

• חסה
• 10 עגבניות צ'רי
• בצל סגול
• 2 פלפל ( 2 צבעים)
• בטטה
• סלסלת פטריות
• בוטנים קלויים\

רוטב:

• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס חומץ
• 3/4 כוס מיץ לימון
• 1 כפית גדושה מלח
• 2 כפות סוכר חום
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות מיונז
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק/ רוטב סויה

אופן ההכנה:

• חתכי את החסה, והבצל לרצועות, את העגבניות לחצי והכניסי לקערה.
• חתכי את הבטטה לקוביות, הפלפל לרצועות דקות, הפטריות לפרוסות אדי במחבת עם מעט שמן ע"ג האש עד לאידוי יפה של הירקות.
• הוסיפי לקערה.
• ערבבי את כל חומרי הרוטב ושפכי מעל הירקות.
• פזרי  בוטנים קלויים למעלה והגישי

חומרים:

• 2 כוסות קמח
• חצי כוס שמן
• 3/4 כוס סוכר
• 2 ביצים
• חלמון
• אבקת אפיה
• כפית קינמון

אופן ההכנה

• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות
• ערבלי יחד את כל המוצרים עד לקבלת בצק אחיד. קררי במקרר כשעה.
• רדדי עלה בעובי 1 ס"מ קרצי עיגולים / חתכי ריבועים, הניחי ע"ג תבנית גדולה מרופדת בנייר
• אפי כ 15 ד' עד להזהבה יפה.
• העוגיות מעולות בהקפאה

גדולה קלה וטעימה במיוחד

לבצק:

• 2.5 כוסות קמח
• 1/2 כוס סוכר
• 3/4 כוס שמן
• ביצה
• 1 סוכר וניל

לקרם:

• 1 1/4 כוסות סוכר
• 3/4 כוס קמח
• 3/4 כוס שמן
• 3 ביצים
• 4 כפות קפה
• מעט מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 חבילת שוקולד ציפס/ לבן/חום

ציפוי:

• 1/2 כוס קצפת פרווה
• 100 גרם שוקולד מריר
• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות

הכיני את הבצק:

• הכניסי את כל החומרים לקערת המיקסר עד לקבלת בצק פירורי
• שטחי בעדינות ע״ג תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה והדקי לשכבה אחידה

הכיני את הקרם:

• ערבבי בקערה את כל המרכיבים עד לקבלת קרם אחיד
• שפכי על הבצק בזהירות(הבצק פירורי מרחי בעדינות שלא יתערבב)
• פזרי מעל הקרם את השוקולד ציפס
• אפי כ20 דקות עד להזהבה יפה וקיסם הננעץ בעוגה ייצא יבש. קררי.
• המיסי עג האש את הקצפת והשוקולד לקרם חלק מרחי בעדינות על העוגה.

מעולה בהקפאה

לעוגה הלבנה:

• 8 ביצים
• כוס +3/4 סוכר
• כוס מיץ תפוזים
• מעט ליק
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 כוסות 2
• קמח
• 1/2 א. אפיה
• 1/2 כוס שוקולד
• מגורד

לעוגה החומה:

• 5 ביצים
• 5 כפות סוכר
• 5 כפות קמח
• 2 כפות קקאו
• מעט א. אפיה

לקרם

• כוס אבקת סוכר
• 1 מרגרינה
• 1 ביצה
• 3/4 כוס מים
• 2 אינסטנט
• פודינג וניל
• 100 גר' שוקולד

אופן ההכנה:

• קצצי את הבצל והשום טגני במחבת גדולה עד להזהבה.
• קצצי את הכרוב והוסיפי לבצל המשיכי באידוי כרבע שעה תוך כדי ערבוב, תבלי  בכורכום, מלח ופלפל.
• כשהכרוב התרכך הסירי מהאש.
• הכניסי לקערה גדולה  את הביצים, טרפי היטב הוסיפי את הקמח, שמנת, מיונז ומים .
  ערבבי .
• שפכי את הכרוב המאודה לתערובת הביצים ערבבי למרקם אחיד תקני תיבול.
• שמני תבנית עגולה / בינונית, פזרי בתחתית התבנית  פירורי לחם,
• שפכי את הבלילה לתבנית, אפי כ40 דקות עד שהפשטידה מתייצבת.
• הפשטידה טעימה גם כשהיא קרה!

רכיבים:

• שמן זית
• 2  שיני שום
• 2 בצל בינוני
• כרוב בינוני
• מלח ופלפל שחור
• כורכום

  לתערובת :

• 4  ביצים
• 4  כפות קמח תופח
• 4  כפות מיונז
• 1 שמנת חמוצה
• חצי כוס מים פושרים
• 1/4 כוס פירורי לחם

אופן ההכנה:

• קצצי את הבצל והשום טגני במחבת גדולה עד להזהבה.
• קצצי את הכרוב והוסיפי לבצל המשיכי באידוי כרבע שעה תוך כדי ערבוב, תבלי  בכורכום, מלח ופלפל.
• כשהכרוב התרכך הסירי מהאש.
• הכניסי לקערה גדולה  את הביצים, טרפי היטב הוסיפי את הקמח, שמנת, מיונז ומים .
  ערבבי .
• שפכי את הכרוב המאודה לתערובת הביצים ערבבי למרקם אחיד תקני תיבול.
• שמני תבנית עגולה / בינונית, פזרי בתחתית התבנית  פירורי לחם,
• שפכי את הבלילה לתבנית, אפי כ40 דקות עד שהפשטידה מתייצבת.
• הפשטידה טעימה גם כשהיא קרה!