גלידת תותים
חומרים:
- 1/2 ק"ג תותים
- 2 חלבוני ביצים
- 3/4 כוס סוכר
אופן ההכנה:
מרסקים את התותים במעבד מזון ומעבירים לקערת הקצפה
מוסיפים את החלבונים ומקציפים לאט,
מוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה עד לקבלת מרקם אחיד
מקבלים גלידה נימוחה וטעימה
מקפיאים בקופסת אחסון
דג סלמון
חומרים:
- 6 פרוסות סלמון
- 3 בצלים גדולים
- 3 גזרים
- 5 כפות דבש
- 3,4 שיני שום (לגיוון)
- מלח
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 200 מעלות
חותכים את הבצל לרבעים ואת הגזר למקלות
מטגנים בסיר עם שמן את הבצל עד להזהבה
מוסיפים את הגזר, השום והדבש ומביאים לרתיחה
מרפדים תבנית בינונית בניר אפיה מסדרים את פרוסות הדג
מפזרים מעל הדג מלח, שופכים את התערובת בצורה אחידה מעל הדג
מכסים את הדג בניר אלומניום, אופים 20 דק' להזהבה יפה.
כדורי שוקולד – מומלץ ממש
חומרים:
- 1 1/4 כוסות שמן
- 100 גר' שוקולד מריר
- 8 כפות קקאו
- 2 ביצים
- 1 1/2 כוסות סוכר
- מעט יין
- 2 כוסות קוקוס
בסיר ע"ג האש ממיסים שמן, שוקולד וקקאו
בקערת מיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה
מוסיפים את תערובת השוקולד לקערת הקצף
מוסיפים יין וקוקוס ומערבבים היטב לבלילה אחידה
מכניסים למקרר למשך שעה ויוצרים כדורים
לציפוי: ניתן לצפות את הכדורים בשוקולד מומס / פרורי אגוזים / קוקוס /קקאו ועוד
שומרים בקירור
