סלמון צלוי עם ירקות – מיוחד לסעודת פורים
חומרים:
- סלמון
- 2 כפות שמן זית
- בצל
- 3 שיני שום
- 3-4 קישואים
- 3-4 עגבניות
- 4 כפות זיתים מגולענים
- 4 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח
- פלפל לבן
- תבלין דג
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 2 כפות פטרוזיליה
אופן ההכנה:
- חממי תנור לחום 190 מעלות
- הרתיחי שמן זית בסיר גדול, קצצי את הבצל ואדי, הוסיפי את השום וערבבי.
- חתכי את הקישואים לפרוסות עגולות וטגני 5 דקי.
- קצצי את העגבניות קצוצות דק ללא קליפה והוסיפי.
- הוסיפי את הזיתים, מיץ לימון, היין והתבלינים ובשלי כ 10 דק על אש בינונית.
- סדרי את הסלמון בתבנית, בזקי תבלין דג וצקי את הרוטב עם הירקות.
- פזרי פטרוזיליה לקישוט והכניסי לתנור כ 20 דק'.
