שולמית סגל
חומרים:
- 2 חב בקר טחון
- 1 חב עוף טחון
- 4 ביצים
- בצל
- קישוא
- 2 גבעולי סלרי
- כוסברה
- מלח. פלפל. 3-4 שום כתוש. פפריקה מתוקה
- 3 כפות פרורי לחם
- 1/4כוס שמן
רוטב:
- 6 שיני שום
- 8 כפות רסק עגבניות
אופן ההכנה:
- הכניסי לקערה גדולה את הבקר, העוף והביצים ערבבי היטב.
- גרדי את הבצל והקישוא הוסיפי כוסברה וסלרי קצוצים, תבלינים ופירורי לחם, ערבבי הכל היטב לעיסה אחידה.
- הניחי במקרר לנוח חצי שעה.
- לרוטב- טגני את השום הוסיפי רסק עגבניות עררבי
- מלאי את הסיר במים עד שליש
- תבלי במלח, סוכר ופלפל
- בידיים רטובות צרי כדורי קציצות עגולות וזרקי לרוטב .
- הביאי לרתיחה ובשלי על אש קטנה כשעה.
מומלץ עם אורז לבן
