חומרים:
- 6 פילה (מושט/טונה)
- 1/2 כוס שמן
- 5 שיני שום
- 2 פלפל אדום
- 1 פלפל ירוק חריף
- 1 חבילת כוסברה
- 1 מיכל גרירי חומוס שימורים
- 1כף אריסה מתוקה
- 1 לימון פרוס ללא הקליפה
- כוס מים רותחים
- כף פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- כפית מלח
- כפית פלפל גרוס יבש
פורסים את השום והפלפלים לרצועות
מרתיחים שמן בסיר, מוסיפים את השום, הפלפלים, 1/2 חבילת כוסברה, לימון ותבלינים ומכסים.
מבשלים על אש נמוכה כ 20 דק' מערבבים
מוסיפים כוס מים רותחים, מערבבים, מכסים ומבשלים עוד כ10 דק'
מסדרים את הדגים בתוך הרוטב, מפזרים מעל את יתרת הכוסברה
ואת החומוס מסביב
מבשלים כ15 דקות נוספות על אש נמוכה
מגשים חם
