מאת: שפרה אהרונוב
מתוך הספר חגיגה במטבח
להשיג בחנויות המובחרות
חומרים:
- 1/4 כוס גריסי פנינה
- 3 גזרים
- 1 בצל
- 1 סלסלת פטריות טריות
- 3 כפות אבקת מרק פטריות
- 1/4 חבילת פטרוזיליה
- כפית מלח
אופן ההכנה:
משרים את הגריסים בקערה עם מים רותחים חצי שעה.
מקלפים ומגרדים את הגזר במגרדת דקה
מקלפים את הבצל.
חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
מכניסים לסיר את הגריסים, הגזר והבצל, ממלאים במים עד לכיסוי הירקות
מבשלים כרבע שעה.
מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.
מוסיפים את האבקת מרק והמלח
מרתיחים טועמים ומשפרים במידת הצורך
מכבים את האש ומכניסים את הפטרוזילה
משהים כרבע שעה
מוציאים את הבצל והפטרוזליה
