כל הפוסטים במרקים

מרק עגבניות

רכיבים:

  • 1 בצל גדול
  • 3 כפות שמן
  • 4 כפות קוואקר
  • 5 עגבניות רכות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כוס אורז 
  • 4 כפות סוכר 
  • 1 כף מלח 

אופן ההכנה:

  • השרי מעט את העגבניות במים חמים כדי להקל על קילופן.
  • קצצי את הבצל ואדי בשמן בסיר עד שיזהיב.
  • הוסיפי את הקוואקר אדי במשך כמה דקות נוספות.
  • קלפי את העגבניות ורסקי אותן בבלנדר.
  • העבירי את מחית העגבניות לסיר, הוסיפי מים ( כ 3- ליטר )
  •  רסק ותבלינים. הביאי לרתיחה, הוסיפי את האורז ובשלי על אש נמוכה 30-40 דקות,
  • טעמי ותקני את התיבול.

מרק חורפי עשיר

 מאת: מ. כהן, ירושלים

החומרים:

  • 2 בצלים
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים
  • 3 קישואים
  • 2 גזרים
  • 1 קולרבי
  • 1 לפת
  • 5 כפות עדשים לאחר השרייה
  • צרור סלרי
  • 5 שיני שום
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית קארי
  • מלח
  • פלפל

אופן ההכנה:

  • פרסי את הבצלים לפרוסות וטגני בסיר עמוק.
  • חתכי את כל הירקות לקוביות גדולות, הכניסי לסיר וערבבי עם הבצל.
  • מלאי מים עד 4 ס"מ מעל הירקות.
  • הוסיפי את העדשים, השום, הסלרי והתבלינים.
  • בשלי עד לריכוך וטחני בבלנדר מוט.

לבריאות

 

 

 

מרק מוקרם פרווה

מאת: מוריה כפר חב"ד

החומרים                     

  • 4 קישואים בינוניים
  •  3 קולרבי
  • 2 בצל
  • חצי כוס קוואקר
  • חצי כוס עדשים כתומות
  • צרור פטרוזיליה / שמיר
  • 6 כפות שמן זית
  • קורט אגוז מוסקט
  • מלח
  • פלפל שחור

אופן ההכנה                         

  • חתכי את הבצלים לפרוסות.
  • בסיר בינוני טגני את הבצלים עם השמן זית.
  • חתכי את הקולרבי והקישואים והסיפי לסיר.
  • הוסיפי מים עד מעט יותר מכיסוי הירקות.
  • הוסיפי את העדשים ואת הקוואקר. אחר כך תבלי באגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
  • בשלי עד לריכוך.
  • קצצי את הפטרוזיליה והוסיפי לסיר. טחני הכל בבלנדר מוט.לבריאות!

מרק כתום מוקרם

מאת מוריה ו. כפר חב"ד

 

החומרים

  • 1 שמנת לבישול (פרווה או חלבי)
  • 1 קולרבי גדול
  • 1 חבילת פטריות שמפיניון טריות חתוכות גס
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים גס
  • 2 גזרים חתוכים
  • 2 בטטות
  • חצי כוס עדשים כתומות
  • 300 גרם דלורית
  • 5 כפות שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • קורט פלפל שחור
  • קורט אגוז מוסקט

אופן ההכנה

  • במחבת גדולה טגני את הבצלים ואת הפטריות, עם השמן זית, עד להזהבה קלה.
  • הכניסי לסיר גדול את הקולרבי, הגזרים, הבטטות, העדשים והדלורית.
  • הוסיפי מים עד למילוי 3/4 מהסיר. הביאי לרתיחה.
  • בשלי על להבה נמוכה כחצי שעה, עד לריכוך.
  • תבלי במלח, פלפל ואגוז מוסקט וטחני בבלנדר.
  • הוסיפי את השמנת, הבצל והפטריות המטוגנים וערבבי.
  • המתיני עוד 4 דק' וכבי את האש.

לבריאות!