חומרים
חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בסיר עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הערמונים והשום, ממשיכים בטיגון.
חותכים את התפוח אדמה והסלרי ומוסיפים לטיגון קל
מכסים במים, מבשלים כשעה עד שהירקות רכים
מתבלים במלח ופלפל
טוחנים את המרק לקבלת מרקם סמיך ואחיד
להגשה: מקשטים בערמונים קצוצים
חומרים
מחממים תנור לחום 200 מעלות
מכניסים את הבשר, המיונז והתבלינים לקערה ולשים היטב לעיסה אחידה
מחלקים ל3 כדורים
כל כדור מניחים על נייר אפיה ומשטחים בין 2 ניירות עם מערוך.
אחרי שמשטחים היטב מסירים את הנייר העליון ומגלגלים לרולדה.
מרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה מניחים את 3 הרולדות.
חותכים את הירקות לחתיכות גדולות מניחים בצד התבנית ליד הרולדות
אופים 25-30 דקות
חומרים
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות. מבשלים בסיר עם מים רותחים עד לריכוך מלא.
מסננים, מועכים את תפוחי אדמה לפירה חלק.
מוסיפים את הקורנפלור, פירורי הלחם, הגבינה והתבלינים.
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצרים קציצות קטנות/ ארכות ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה יפה.
מוציאים לנייר סופג
להגשים חם
חומרים
הכנת התערובת: ערבבו את הביצים, סוכר, סוכר וניל, מלח, הוסיפו שמן וגרידת לימון' המשיכו לערבב לבלילה אחידה, הוסיפו אבקת אפייה וקמח. ערבבו ועברו ללישה מהירה ביד (כ-2 דקות). הבצק אמור להיות מעט דביק אך נוח לעבודה.
כדררו כדורים. טבלו את החלק העליון של כל עוגיה בסוכר, והניחו אותה על נייר אפייה כשהחלק עם הסוכר פונה כלפי מעלה.
הכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד הזהבה קלה.
אין להשחים את העוגיות! צננו לגמרי לפני שאתם מרימים אותן מנייר האפייה