ארכיון של: 2019

חומרים
לבסיס:

• 2 כוסות קמח
• 1/4 1 כוסות סוכר
• 2 כפיות א. אפיה
• 1/2 2 כפות קפה
• 1 כף תמצית וניל
• 1/2 כוס שמן
• כוס ריצ'
• 1/2 כוס מים
• 2 ביצים
• 2 כפות סוכר חום

לקרם:

• 2 כפות שמן
• 3 כפות ריצ'
• 1 כוסות א. סוכר
• 1/4 כפית קפה
• חצי כפית תמצית וניל

לקראנץ

• 2 כפות שמן
• 3/4 כוס אגוזים
• 1/4 כוס קמח
• כף סוכר חום

אופן ההכנה:
חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות.
ערבבי היטב את כל חומרי הבסיס בהדרגתיות לבלילה אחידה.
שפכי לתבנית בינונית מרופדת בנייר אפייה ואפי כ 40 דק.
בזמן שהעוגה נאפת בתנור הכיני את הקרם והקראנץ כדי לפזר אותם מייד לאחר האפייה.

לקרם: ערבבי היטב בצלחת את כל החומרים למרקם אחיד.
מרחי על העוגה

לקראנץ: ערבבי את כל החומרים בקערה.
והעבירי לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
אפי 15 דק עד להזהבה יפה. פזרי בצורה אחידה
מעל הקרם.

חומרים:

• 1/2 קילו תותים
• 2 חלבוני ביצים
• 3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:

• רסקי את התותים בבלנד מוט, העבירי לקערת הקצפה.
• הוסיפי את החלבונים והקציפי לאט.
• הוסיפי את הסוכר תוך כדי הקצפה עד לקבלת מרקם אחיד וטעים.
• העבירי להקפאה וקבלי גלידה נימוחה וטעימה

חומרים:

• 5 כפות שמן
• 2 בצלים
• 8 קישואים
• 1 ביצה
• •מלח

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום בינוני-נמוך 170 .
• קצצי את הבצל וטגני בשמן עד להזהבה יפה, גררי וסחטי את הקישואים, הוסיפי לבצל תוך כדי טיגון
• עד שהנוזלים מתאדים. הוסיפי לבלילה את הביצה והמלח, ערבבי.
• שמני תבנית אנגלייש קייק, שפכי את הבלילה ואפי
• כשעה וחצי עד להשחמה.

חומרים:
8 פרוסות דג סלמון
5 גזרים
2 בצל גדול
2 כפות דבש
מלח
חזרת

אופן ההכנה:
חתכי את הבצל לרצועות, גרדי את הגזר בקערה. אדי בסיר עם מעט שמן את הבצל עד להזהבה קלה, הוסיפי את הגזר, ערבבי מעט.
תבלי בדבש ומלח ומעט חזרת מגורדת, ערבבי.
הוציאי 1/3 מהכמות לקערה בצד.
סדרי את הדגים בסיר ושפכי מעל את הרוטב הנותר.
בשלי 15 דק.

חומרים:
עופות
מלח
בצל
כוס מיץ ענבים

אופן ההכנה:
חממי שמן בסיר, חתכי את הבצל לטבעות וטגני עד להשחמה קלה.
תבלי במלח.
הוסיפי את העוף לבצל, ערבבי כ-10 דק'
הוסיפי את המיץ ענבים,
בשלי בסיר סגור כ- שעה וחצי.

ארוחת ערב קלה וטעימה לערב פסח

חומרים:

• לחמניות ארוכות
• 2 בצלים
• קופסת פטריות
• 3 כפות קוטג'
• שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

• חתכי את הבצל לקוביות ואדי במחבת.
• הוציאי את הנוזלים מהפטריות חתכי והוסיפי לבצל, טגני מס' דקות.
• הוסיפי את הקוטג', ערבבי מעט והסירי מהאש.
• הוסיפי את השמנת חמוצה וערבבי עד לקבלת בלילה אחידה.
• חתכי כל לחמניה לחצי, וכל חצי חתכי לרוחב (כמין סירה)
• על כל לחמניה שימי 3 כפות מהתערובת ואפי בתנור כ-20 דקות עד להזהבה יפה

טעים ומשביע!

עוגת חלבה בחושה ונימוחה
מיוחדת לערב פסח….

חומרים

• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 2 סוכר וניל
• 3/4 כוס שמן
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 200 גר ממרח חלבה
• 2 כוסות קמח
• 1  א אפייה

סירופ

• 1 וחצי כוס מים
• 1 כוס סוכר
• מיץ לימון מחצי לימון

אופן ההכנה:

• חממי תנור לחום בינוני 180 מעלות
• ערבבי בקערה גדולה את הביצים, הסוכר  והסוכר וניל
• הוסיפי שמן, מיץ תפוזים וממרח חלבה ערבבי לבלילה אחידה.
• בצלחת ערבבי קמח + א. אפייה, והוסיפי לבלילה עד למרקם אחיד ללא גושים.
• שפכי את הבלילה ל2  תבניות אינגלייש קייק משומנות
• אפי כ25 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא יבש

לסירופ:

• המיסי בסיר ע"ג האש את המים סוכר והלימון ערבבי עד לקבלת סירופ יפה, קררי מעט
• ושפכי על העוגה בעודה חמה.

סלטה די מירנדג ' נה

סלט חצילים

החומרים:

2 חצילים

3 כפות שמן זית

1 כפית גדושה מלח

קמצוץ סוכר

מיץ לימון

זיתים שחורים

בצל קצוץ

אופן ההכנה:

עטפי את החצילים בנייר כסף וקלי מעל אש גלויה .

קלפי כשהם עדיין חמים, הניחי על לוח עץ כדי שיתנקזו . שימי בקערה והוסיפי את השמן, מלח, סוכר, לימון וערבלי במעבד מזון נייד.

הניחי בצלחת הגשה שטוחה קשטי בזיתים ובצל קצוץ דק.

חומרים: (5 קציצות גדולות)

• כוס עדשים ירוקות
• 1/2 כוס שיבולת שועל/ פירורי לחם
• 1 בצל
• 3 שיני שום
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה
• 3 כפות טחינה גולמית/ רסק עגבניות
• כפית אבקת אפיה
• 4 כפות מים
• 1/2 כפית מלח/ 4 כפות רוטב סויה
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

• השרי את העדשים ל3-8 ש'ושטפי היטב
• טחני בבלנדר מוט את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
• צרי מהתערובת כדורים מהודקים ומשטחים לקציצות
• טגני בכף שמן כ- 5 דק'  מכל צד.