ארכיון של: אוגוסט 2017

חומרים:

• שמן לטיגון

מלית גבינה:

• 5 עלי סיגר
• 150 גרם גבינת קשקבל / פרמזן / גבינה פיקנטית אחרת
• 5 ביצים
• מלח, פלפל
• צרור בצל ירוק קצוץ

מלית הגבינה:

• חממי מחבת גדולה וצקי לתוכה שמן המכסה את כל שטח המחבת.
• במרכז כל עלה סיגר הניחי פרוסת גבינה. מעל הגבינה פזרי בצל ירוק.
• שברי ביצה על הגבינה ובזריזות קפלי לחצי, הרימי מהקצוות למחבת.
• חזרי על הפעולה עם כל עלה סיגר.
• בעזרת מזלג או מלקחיים טפחי מעט בקצוות כדי שידבקו.
• טגני במחבת משני הצדדים עד להזהבה.

ניתן להכין גם עם מלית של חזה עוף מוקפץ עם ירקות / פירה תפוחי אדמה / גבינת שמנת
 

  מאת דבורה לאה אמיר

חומרים:

• 1 שקית פסטה 400 גרם
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס סוכר
• צרור בצל ירוק
• צרור פטרוזיליה
• 2 כפות שומשום קלוי

אופן ההכנה:

• בשלי את הפסטה עפ"י הוראות ההכנה שעל השקית וסנני מהמים.
• בסיר נפרד חממי כ2 דק' את השמן, רוטב הסויה והסוכר.
• הוסיפי את הפסטה המוכנה לסיר וערבבי עד לספיגת טעמים.
• קצצי את הבצל ירוק והפטרוזיליה דק, ולפני ההגשה הוסיפי לפסטה.
• מלמעלה זרי את השומשום.    לבריאות!

 מאת: דסי ר. ב"ב

חומרים:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 ו 1/4 כוסות
• 2 כפות סוכר
• 1/3 כוס שמן
• 1 כף מלח

אופן ההכנה:

• ערבבי בקערה / במיקסר את הקמח, הסוכר, המים והשמרים. הוסיפי את המלח והשמן, ערבלי עד לקבלת בצק אחיד. כסי במגבת והניחי שעה להתפחה.
• חלקי את הבצק ל 20 כדורים והתפיחי שעה נוספת.
•  רדדי על משטח מקומח לעיגול בעובי 1/2 ס"מ. צלי במחבת (ללא שמן) כחצי דקה מכל צד.
• ניתן לאפות בתנור, 15 דק' על מצב גריל.
• ניתן להשתמש בקמח מלא.

החומרים:

• 8 ביצים
• כוס סוכר
• 200 גרם שוקולד מריר
• 1/2 חבילה מרגרינה
• 1/4 כוס יין אדום מתוק
• כף קפה נמס
• 1 קצפת צמחית
• ריבת חלב (פרווה / חלבי)

לציפוי:

• הפרידי את הביצים. הקציפי את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
  את החלמונים ערבבי בסיר עם תערובת השוקולד.
• הניחי בצד להתקררות.
• בסיר בינוני / בבן מארי המיסי את המרגרינה, השוקולד, הקפה והיין וערבבי.
• 100 גרם שוקולד מריר

  אופן ההכנה:

• שפכי בתנועות קיפול עדינות את תערובת השוקולד עם הקצף וערבבי.
• בתחתית תבנית עגולה שפכי שכבה של כ- 2ס"מ מוס.
• אפי כמה דקות עד להתייצבות קלה.
• במיקסר הקציפי את הקצפת הצמחית וקררי במקרר.
• שפכי את המוס הנותר מעל השכבה האפויה והכניסי למקפיא לכמה שעות.
• זלפי מעל המוס ריבת חלב ומעל שפכי שכבת קצפת.

   לציפוי:

• המיסי שוקולד מריר וזלפי פסים מעל.

  בתאבון!

מאת: ש.פ

חומרים:

• 500 גרם חזה עוף
• 1 סלסלת פטריות טריות
• 4 כפות קמח
• כף רוטב טריאקי
• כף רוטב סויה
• כף רוטב צ'ילי
• מלח
• פלפל

אופן ההכנה:

• חתכי את חזה העוף ואת הפטריות לרצועות גסות.
• צפי את רצועות החזה עוף בקמח.
• טגני מעט במחבת את רצועות החזה.
• הוסיפי את רוטב הטריקי, רוטב הסויה ורוטב הצ'ילי.
• תבלי במלח ופלפל.
• הוסיפי את הפטריות והקפיצי עוד 5 דקות.

לבריאות!