חומרים:
- 8 פרוסות טונה
- כוס שמן
- 2 1/2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כורכום
- כפית מלח
- כף א. מרק עוף
- פלפל חריף/ שטה גרוס
- 1 קופסת חומוס שימורים
- 5 שיני שום
- כוסברה קצוצה
- 5 כוסות מים
אופן ההכנה:
בסיר רחב מתחילים לבשל את חומרי הרוטב לפי הסדר
מרתיחים על להבה גבוהה עד שמבעבע.
מנמיכים להבה ונותנים לרוטב להסמיך כ30-40 דק
במקביל מרתחים מים בסיר. מכניסים את הדג טונה לדקה בדיוק ומוציאים
שוטפים במים נקיים את הלכלוך
מניחים בצד עד שהרוטב נהיה עשוי לחלוטין.
בסיום הבישול שמים את הדגי טונה הנקיים ברוטב המוכן.
מכסים אותו ברוטב . אחרי דקה מכבים את הדג.
מגישים חם
